大庆说美食|炸薯条，直接焯水跟直接下锅都不对，大厨教你正确做法，酥脆美味
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前言：炸薯条 ， 直接焯水跟直接下锅都不对 ， 大厨教你正确做法 ， 酥脆美味！
相信大家都非常喜欢吃土豆吧！土豆本身是含有大量淀粉跟蛋白质的 ， 多吃土豆可以改善我们的皮肤 ， 起到抗氧化的效果 ， 而且多吃土豆还能帮助我们开胃下饭 ， 增强食欲 ， 还能帮助我们提高身体免疫力 。 在生活中 ， 土豆的吃法也是非常多的 ， 不管是用来炖汤 ， 还是用来炒土豆丝 ， 做成孜然土豆片等 ， 都是非常好吃、非常下饭的 。
当然 ， 小编最喜欢吃的还是炸薯条了 ， 酥脆可口 ， 吃着香喷喷的 ， 尤其是将薯条蘸着一点番茄酱吃 ， 好吃极了 ， 每周吃三次都嫌少 。 而且炸薯条是有一定技巧的 ， 不是中就会I效果炸的 ， 也不是直接焯水之后下锅的 ， 大厨教你正确方法 ， 这样做出来的炸薯条更加美味酥脆 ， 好吃不油腻！喜欢吃的朋友们 ， 赶紧学起来吧！
炸薯条 ， 直接焯水跟直接下锅都不对 ， 大厨教你正确做法 ， 酥脆美味！具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好以下这些食材：
新鲜的土豆 ， 淀粉 ， 油 ， 番茄酱 ， 孜然粉 。
【大庆说美食|炸薯条，直接焯水跟直接下锅都不对，大厨教你正确做法，酥脆美味】第二步：先将准备好的土豆去皮清洗干净 ， 然后将土豆切成大小均匀的粗条 。 再准备一盆清水 ， 将切好的土豆条直接放在盆中浸泡30分钟 。 因为土豆本身含有的淀粉量非常高 ， 所以我们需要将土豆放在清水中浸泡一会儿 ， 将里面的淀粉洗掉 ， 这样我们在炸薯条的时候也就不会出现粘锅的情况 ， 而且做出来的薯条还会更加好吃 。
第三步:时间到了之后 ， 将浸泡的土豆条捞出来 ， 重新准备一盆干净的清水 ， 将上面的淀粉清洗掉 ， 不过 ， 这里建议大家最好直接用流动的水来冲洗浸泡过的土豆条 。 清洗好了之后直接将土豆条沥干水分 。
第四步：起锅烧水 ， 锅中放入适量的清水 ， 开大火将烧开 ， 然后直接将土豆条直接放在锅中焯水20秒捞出沥干水分 。
第五步：将土豆条焯水之后 ， 再往上面撒上一层淀粉 。 这里大家也需要注意一下 ， 我们在给土豆条撒上淀粉的时候 ， 最好保证土豆条上是没有一点水分的 ， 否则土豆条在炸的过程中就会出现粘连的情况 。 然后再将土豆条装在一个干净的保鲜袋中 ， 封上袋口 ， 放在冰箱里冷冻一晚上 。 冷冻之后的薯条就会更加酥脆美味 ， 吃着香 。
第六步：将冷冻好的土豆条取出来 ， 将土豆条分成一根一根的 。 然后直接起锅烧油 ， 油温上来之后 ， 直接将冰冻过的土豆条放入锅中开始煎炸就可以了 。
第七步：炸至土豆条变黄之后捞出控油 ， 然后再复炸一次 ， 这样薯条就会更加酥脆美味 ， 吃着香喷喷的 。 等到薯条都浮起来之后就可以直接将薯条捞出控油了 ， 稍微放凉之后就可以直接食用了！可以撒上一层孜然粉食用 ， 也可以蘸着番茄酱吃哦！
这样一份美味好吃的炸薯条就做好了 ， 好吃不腻 ， 美味无比 ， 还特别的香 ， 喜欢吃薯条的朋友们 ， 赶紧学起来吧！在家就可以轻松做好一份美味好吃的炸薯条 ， 跟外面卖的味道差不多 ， 而且吃着也开心哦！当然 ， 薯条本身就是一种油炸食品 ， 其热量也是比较高的 ， 小编建议大家可以偶尔吃一次 ， 但不要经常吃 ， 经常吃的话 ， 只要大家不嫌弃长肉也可以吃！
好了 ， 小编今天给大家分享的关于炸薯条的正确做法到这里就结束了 ， 看完之后觉得不错的朋友们 ， 记得给小编点点关注 ， 或者点点赞， 也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
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