苏艳萍说美食|羊肉最新做法，大厨吃了都点赞，没有羊骚味，Q弹软烂3斤不够吃
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导读：羊肉最新做法 ， 大厨吃了都点赞 ， 没有羊骚味 ， Q弹软烂3斤不够吃
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 羊肉是平时生活中最常食用的肉食之一 ， 营养价值丰富 ， 对于一般风寒咳嗽、体虚怕冷、腰膝酸软、身体虚的人平时可以多吃一点 。 最常见做法有羊肉串 ， 孜然羊肉 ， 羊肉萝卜汤 ， 涮羊肉等等 。 今天老左在给大家分享一个新吃法 ， 色泽红亮 ， 没有一点羊骚味 ， Q弹软烂 ， 大厨吃了都点赞 ， 全家人都爱吃 。 来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 买回来的洋葱用清水冲洗干净 ， 冷水下锅 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 料酒去腥 。 大火烧开转小火煮10分钟 ， 翻面再煮10分钟 。
2 ， 煮好的羊肉取出 ， 用流水清洗掉表面残留的浮沫 ， 再用餐巾纸擦干表面的水分 。 羊皮上倒入一点老抽涂抹均匀 。
3 ， 起锅烧油 ， 油温八成热下入羊肉 ， 羊皮朝下盖上盖子防止油飞溅烫伤 。 没有噼里啪啦的声音翻面再炸上3分钟 。
【苏艳萍说美食|羊肉最新做法，大厨吃了都点赞，没有羊骚味，Q弹软烂3斤不够吃】
4 ， 炸好的羊肉放入高压锅中 ， 加入小茴香 ， 陈皮 ， 肉桂 ， 草果 ， 香叶 ， 桂皮 ， 丁香 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 食盐 ， 冰糖 ， 倒入没过羊肉的清水即可 ， 盖上盖子上气后炖20分钟 ， 关火后再焖10分钟 。
5 ， 时间到取出稍微凉一下切成小块摆放在盘中 。
6 ， 锅中倒入炖肉的汤汁 ， 加入一勺白糖 ， 一勺蚝油 ， 一勺水淀粉勾芡 ， 熬至黏稠关火 。
7 ， 熬好的料汁均匀地淋在羊肉上 ， 再撒上一点葱花美味即成 。
今天就给大家分享到这 ， 喜欢羊肉这种做法的家人们记得收藏哦！这样做出来的羊肉色泽红亮 ， 没有一点羊骚味 ， Q弹软烂 。
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