烹饪|今天才知道，原来保存大蒜只需撒一把，久放不干瘪不发芽，真实用
大家好 ， 大蒜是我们日常生活中一种调味品 ， 虽然拥有强烈的刺激性味道 ， 但是大蒜的这个刺激性味道 ， 却能起到很好的调味作用 。在制作很多美食的时候 ， 我们只需往里面加入一些大蒜 ， 不仅能够去腥还能让做出来的食材 ， 有一股非常香的蒜香味 。例如在制作蒜蓉金针菇 ， 蒜蓉小龙虾等美食的时候 ， 就主要靠大蒜来进行调味 。
大蒜中所富含的大蒜素 ， 对我们人体有很多好处 ， 尤其是能预防肠胃疾病 ， 以及改善血压等作用都非常好 。而且大蒜的副作用是非常低的 ， 能够让我们人体抗氧化的能力大大提高 ， 增强人体免疫力 。除了大蒜素以外 ， 大蒜中还富含了镁 ， 锌 ， 钙铁这些微量元素 ， 但微量元素含量比较低 。
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1、所以每年大蒜上市的时候 ， 我都会买上很多大蒜 ， 然后放到家中进行保存 。夏季的大蒜价格卖的很便宜只要两三块钱一斤 ， 而冬春季节的大蒜价格可就不便宜了 ， 那个时候的大蒜少说也得要七八块钱一斤 。买回家以后的大蒜 ， 可以将其制作成泡蒜 ， 也可以将大蒜保存起来 。
在对大蒜进行保存的时候 ， 很多人都遇到了一个现象 ， 那就是大蒜在保存的过程中 ， 很容易就会出现干瘪现象 。如果时间过长的话 ， 大蒜就会发芽尤其是春季的大蒜 ， 发芽率真的很高 。这也是很多人在大蒜便宜的时候 ， 不喜欢去买大蒜的原因 。
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2、大蒜一旦出现干瘪发芽的现象 ， 大蒜中所富含的一些营养素 ， 就会随之挥发而降低 ， 大蒜的口感也会受到影响 。所以对大蒜的保存方法 ， 我今天就要给大家分享一些特别的好方法 ， 保存大蒜时只需撒一把 ， 大蒜就算是放上一年以上 ， 也不会发芽、干瘪真的很好用 。
一、食盐保存
【烹饪|今天才知道，原来保存大蒜只需撒一把，久放不干瘪不发芽，真实用】食盐具有很好的杀菌消毒作用 ， 我们要把买回家的大蒜 ， 将其放入保鲜袋中 。然后准备适量食盐包入纸巾中 ， 并将包好的食盐放入大蒜中 ， 再把保鲜袋用力收紧 ， 将里面多余的空气挤出 ， 这样就能让大蒜的保存时间提高 。
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二、小苏打保存
小苏打我们都知道 ， 它具有很好的吸收水分作用 ， 把食盐改成小苏打 ， 来对大蒜进行保存 ， 也是非常好使的 。大蒜在保存的过程中 ， 里面的水分会被挥发出一部分 ， 如果不把这些水分给吸附掉的话 ， 大蒜很容易就会变得潮湿 ， 那么大蒜的发芽率就会提高 ， 利用小苏打去对大蒜进行保存 ， 就能让大蒜随时保持干燥 ， 这样大蒜就不会发芽 。
三、茶叶保存
我们家里的茶叶 ， 除了可以用来泡茶喝以外 ， 茶叶也具有很好的吸附作用 。准备一张纸巾 ， 把茶叶包入里面 ， 再按照同样的方式 ， 将其和大蒜放到保鲜袋当中 ， 将多余空气挤压掉 ， 也能提高大蒜保存时间 。
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四、香烟保存
喜欢抽香烟的朋友 ， 我劝你们还是少出一些香烟吧 ， 因为抽烟对身体不好 ， 但是这些香烟 ， 我们就可以将其用来和大蒜一同进行存放 。香烟中所富含的烟丝 ， 将其和大蒜一同进行保存的话 ， 效果和茶叶的效果差不多 ， 如果保存大蒜比较多的话 ， 往里面多加入几根的香烟就可以了 。
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