烹饪|杏鲍菇炒肉丝，鸽肉拌人参苗，小葱米豆腐，黑木耳炒冬笋的做法
杏鲍菇炒肉丝
本文插图
食材：猪肉、洋葱、杏鲍菇、青椒、蒜瓣、食盐、生抽、食用油
做法：
1、猪肉洗净切丝；洋葱、青椒洗净切丝；蒜瓣、杏鲍菇洗净切片备用 。
2、起锅烧油 ， 将蒜片爆香 ， 放入肉丝翻炒至变色 ， 倒入洋葱炒出香味 。
3、加入杏鲍菇、青椒翻炒至熟软 ， 加入生抽、食盐调味 ， 出锅装盘即可 。
鸽肉拌人参苗
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食材
土人参苗1把、鸽胸肉1块、南瓜花几个、大蒜2瓣、红椒小许、食盐0.5克、鸡精0.5克、米醋3克 。
做法
1、人参苗一把 ， 南瓜花洗净 。
2、锅烧开水 ， 放参苗 ， 放南瓜花 ， 烫变色即可 ， 过冷水 ， 沥干水分备用 。
3、取鸽胸肉 ， 撕成条 ， 放蔬菜上 。
4、大蒜和红椒处理干净切末 ， 放肉条上 。
5、放食盐 ， 鸡精 ， 米醋 ， 吃的时候拌匀 。
小葱米豆腐
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食材：米豆腐、小葱、盐、食用油、自制辣椒酱
做法：
1、米豆腐切成小块 ， 用清水洗净备用；
2、切好足量小葱的葱花；
3、烧锅倒油 ， 放入米豆腐 ， 放入豆豉辣酱、盐 ， 放少许水 ， 用锅铲拌匀 ， 盖上盖焖三分钟；
4、出锅装盘 ， 撒葱花即可 。
黑木耳炒冬笋
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食材：冬笋250克、萝卜200克、黑木耳10克
做法：
1、笋洗净切成丁 ， 黑木耳用40度温水泡发后洗净 ， 用手撕成小块 ， 葱姜蒜切末；
2、锅中倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干 ， 再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干；
3、炒锅中倒入油 ， 待油7成热时 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 放入笋块和萝卜煸炒1分钟后 ， 放入木耳翻炒几下后 ， 倒入蚝油 ， 醋 ， 糖 ， 盐和清水 ， 继续炒约2分钟即可 。 #杏鲍菇#米豆腐#南瓜花收藏
食材：米豆腐、小葱、盐、食用油、自制辣椒酱
做法：
1、米豆腐切成小块 ， 用清水洗净备用；
2、切好足量小葱的葱花；
3、烧锅倒油 ， 放入米豆腐 ， 放入豆豉辣酱、盐 ， 放少许水 ， 用锅铲拌匀 ， 盖上盖焖三分钟；
4、出锅装盘 ， 撒葱花即可 。
黑木耳炒冬笋
食材：冬笋250克、萝卜200克、黑木耳10克
做法：
1、笋洗净切成丁 ， 黑木耳用40度温水泡发后洗净 ， 用手撕成小块 ， 葱姜蒜切末；
2、锅中倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干 ， 再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干；
【烹饪|杏鲍菇炒肉丝，鸽肉拌人参苗，小葱米豆腐，黑木耳炒冬笋的做法】3、炒锅中倒入油 ， 待油7成热时 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 放入笋块和萝卜煸炒1分钟后 ， 放入木耳翻炒几下后 ， 倒入蚝油 ， 醋 ， 糖 ， 盐和清水 ， 继续炒约2分钟即可 。
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