烹饪|酱卤牛腱心
【烹饪|酱卤牛腱心】
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自己卤一锅牛腱 ， 卫生又方便不论单吃冷盘或是加入面条制成牛肉面都很适合
多了一个步骤就能做出专业及口感再掌握火候与时间卤出一锅口味十足的牛腱一点都不难喔！
食材
牛腱肉2大条葱 一把姜 适量辣椒 4-5根蒜头 5颗酱油 3 大匙白胡椒粉 2茶匙冰糖 1大匙
卤包
八角.花椒适量肉寇.草果 适量胡椒粒.桂皮 少许1牛腱洗净锅中倒入适量油脂热油锅放入牛腱表面稍微油炸锁住肉汁
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2捞出备用
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3所有辛香料拍打后放入锅中煸香
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4加入调味料及卤包
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5大火煮滚后转小火炖煮至牛肉熟透熄火盖锅盖焖2-3小时入味
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6煮好后捞出待凉
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7切斜片
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