烹饪|今天中午做了一顿丝瓜卤捞面条，您吃过吗？
我平时午饭在单位吃 ， 大多情况下吃米饭 。 今天周日休息 ， 准备在家做一顿捞面条吃 。 河南人喜欢吃面食 ， 特别是夏天吃个蒜汁捞面条 ， 别提有多得劲啦 。
家里蔬菜多 ， 豆角、西红柿、茄子、西葫芦这些做捞面条的卤子也好吃 ， 不过想换换口味 ， 就决定吃丝瓜卤 ， 配两根火腿肠 。
第一步：准备面条 。 面条自己做 ， 家里有面条机 ， 方便卫生 ， 十几分钟搞定 。
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这是两斤面粉出的面条 ， 一顿饭没有吃完 ， 剩下的放冰箱冷冻了 。
第二步：三根丝瓜去皮后 ， 切成薄片 。 两根火腿肠切成丁 。
第三步：准备葱姜蒜少许 。
第四步：炒菜锅加热、放油 ， 放葱姜蒜煸炒出香味 ， 再放火腿肠丁翻炒 ， 再放丝瓜翻炒一会 ， 加水没过菜 。
第五步：大火烧开炖几分钟 ， 炖至丝瓜变软 ， 不发白 。 加盐、老抽调味调色 ， 关火 。
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第六步：烧水准备下面条 。 此步骤可以和炒菜同时进行 。
第七步：水开后 ， 水里放一点盐 ， 再放入面条煮一分钟 ， 断生后过凉水 。
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【烹饪|今天中午做了一顿丝瓜卤捞面条，您吃过吗？】第八步：面条捞到碗里 ， 配上丝瓜卤 ， 再浇上蒜汁 ， 别有风味 。
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