爆炸营养彭鑫蕊|老人说“不干不净，吃了没病”，可食物掉在地上也能吃？恰好相反
掉东西 ， 几乎是所有人都会经历的事情 。 让很多人都尴尬的是 ， 正享受美食时却因为注意力不集中 ， 导致食物掉到地下 。 此时应映入脑海一句话是老人所说的“不干不净 ， 吃了没病” 。
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可食物掉到地下真的能吃吗？大家去网上搜 ， 肯定都会看到一个“5秒原则” ， 这里所指的是 ， 食物掉到地下之后 ， 如果在5秒之内把它拿起来 ， 便不会沾到细菌 ， 所以吃了也就会没病 。
其原理主要依据是 ， 细菌滋生速度不会那么快 ， 但没有任何言论可以证明这种说法 。 反之 ， 可以推翻这个言论的是 ， 在美国克莱姆森大学做了相关实验 ， 分别用到了腊肠、面包 。
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并提前设置了被沙门氏菌污染的瓷砖、地板等 ， 记录时间分别为3个阶段 ， 5秒、30秒、60秒 ， 最后分别进行观察 ， 沙门氏菌存活时间较长 ， 把食物扔掉地上 ， 几乎在落地的瞬间便可以沾到细菌 。
大家不要认为看不到 ， 就可以放心了 。 有的人在处理上 ， 还可能会放在水中清洗一番 ， 这样做也可能无济于事 。
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要知道沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌 ， 肉眼是看不到的 ， 只要在显微镜下才能够显现 。 如果出现中毒现象 ， 轻则是消化道不适 ， 如腹泻、腹胀、呕吐、恶心 ， 严重的还会影响生病安全 。
根据每个人体质不同 ， 在免疫力较低情况下 ， 更容易增加食物中毒的发生危险 。
因此 ， 无论是什么样的食物 ， 在掉地下之后都不要再吃了 ， 避免食品安全事件 。
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除了这样的食物 ， 还有大家可以明显看到的黄曲霉毒素 ， 在有关它的衍生物中 ， 其中毒素最强的是黄曲霉毒素B1 ， 致癌性最强 ， 还容易寄生在人的食物中 ， 包括在相关检测中 ， 发现的饲料、动物肝、肉类、蛋奶等 。
它主要是绿色 ， 当你在日常生活中发现后 ， 哪怕被沾染一点 ， 剩下的部位也不要再继续吃了 ， 黄曲霉毒素渗透力非常强 。 一旦被污染 ， 全食物都可能问题 。
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早在世界卫生组织机构国际癌症机构 ， 就被这类天然存在物质 ， 被列为毒性最强成分 ， 对肝脏有明确致癌性 。
【爆炸营养彭鑫蕊|老人说“不干不净，吃了没病”，可食物掉在地上也能吃？恰好相反】因此 ， 大家要当心 ， 发现食物掉到地上、出现变质、腐烂 ， 都不要轻易吃了 ， 避免病从口入的危险 。
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