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新华网|遏制“舌尖浪费”，“新招”如何尽快形成长效机制？( 二 )


【新华网|遏制“舌尖浪费”，“新招”如何尽快形成长效机制？】中小学食堂 ， 浪费问题同样不容忽视 。 成升魁介绍 ， 校园餐饮质量与学生浪费行为密切相关 ， 食物种类选择太少、口味欠佳是主要问题 。 此外 ， 对比盒饭、自助餐、组合套餐三种校园餐饮提供方式 ， 盒饭的浪费最为严重 。 “而不良的饮食习惯和食育教育的缺失则是校园食物浪费的根源 。 ”成升魁说 。
从“口头”到“手头” ， 建立长效机制是关键
如何让“遏制浪费”不再停留在口号上 ， 建立起“节约食物”的长效机制？
华东政法大学教授韩强认为 ， “餐厅需提供半份菜”等做法经充分探讨后可以法规的形式固定下来 。 “规范的主体对象很有讲究 。 对老百姓的用餐习惯 ， 要倡导；针对餐饮服务企业 ， 可以探索用强制性的规范措施 。 ”
武汉餐饮业协会计划把相关倡议书的落实情况 ， 纳入协会的相关评比工作之中 。 福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰介绍 ， 协会计划把禁止餐饮浪费作为硬性指标 ， 列入福州市十佳餐馆和十佳名厨的评比中 。
上海市有关部门表示 ， 未来将着手建立关于餐饮浪费行为的举报投诉、专项检查等制度机制；指导推动相关部门、行业协会将“光盘行动”等要求纳入文明餐厅、放心餐厅、绿色餐厅评选指标体系 ， 探索设立餐饮企业“红黑榜”名单 。
厉行节约 ， 培养节约粮食的社会氛围至关重要 。 卢霞认为 ， 节约粮食的理念要从青少年抓起 。 “我们正在跟区教育部门沟通 ， 未来在学生食堂提供更为合理的餐饮搭配 ， 包括分量更精准的餐品 。 ”(采访人员梁建强、杜康、胡洁菲、吴剑锋)


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