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巧克力|每日黑巧炼成记：罗永浩首秀出圈，刘雨昕成为品牌代言人( 二 )


【巧克力|每日黑巧炼成记：罗永浩首秀出圈 ， 刘雨昕成为品牌代言人】“因为巧克力首先是让人快乐的 ， 吃巧克力是一种享受 ， 为身心带来愉 。 ”每日黑巧相关负责人介绍 ， 刘雨昕五官有纤细之感 ， 搭配清瘦的身材 ， 有一种轻盈的美感 ， 由于长期练舞 ， 这种轻盈中又带有力量 ， 与每日黑巧0白砂糖巧克力的轻盈和浓郁不谋而合 。
新品研发背后的故事
一直以来 ， 在巧克力糖果市场 ， 外资品牌占据大半壁江山 。 玛氏、费列罗、雀巢、好时和亿滋占据了66%的市场份额 。
2019年 ， 天猫新势界把每日黑巧列入为巧克力类目四个舰长级品牌之一 ， 这是中国品牌首次第一次和玛氏、费列罗、好时这三个巧克力巨头站在了同一梯队 。
每日黑巧的成功突围 ， 在于通过差异化的定位和产品切入市场 ， 打破消费者对巧克力“高糖”、“高能量”和“发胖”等固有标签认知 。
相较于普通巧克力 ， 每日黑巧零添加白砂糖、22倍膳食纤维 ， 增加了64%的蛋白质 ， 减少58%的碳水化合物和14%的热量 ， 满足消费者味蕾的同时 ， 消除变胖的顾虑 。
巧克力|每日黑巧炼成记：罗永浩首秀出圈，刘雨昕成为品牌代言人
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此次代言上 ， 刘雨昕手持的产品为每日黑巧的新产品——DARK MILK 。 该系列是在苦味度较高的“极致系列”后进一步攻占市场的为“甜党用户”带来的全新解决方案 。 在维持0白砂糖的基础上 ， 黑牛奶DARKMILK结合了黑巧克力和牛奶巧克力优点 ， 具备了黑巧的浓郁和牛奶巧克力的顺滑 。
“我们的目标客群是具有爱美意识及健康意识的年轻女性 ， 她们面临学业、工作或生活的压力 ， 喜欢吃零食却又担心发胖 。 ”每日黑巧相关负责人说 。
据悉 ， 在DARK MILK新品研发上 ， 每日黑巧团队耗费了许多时间 。 虽然瑞士是发明牛奶巧克力的地方 ， 也是每日黑巧的主要供应链 ， 拥有这样的天然优势 ， 每日黑巧并没有急于求成 ， 也不想只是做些简单的牛奶巧克力 ， 从口味到包装 ， 都做了诸多尝试 。 最后由欧洲实验室超近10名研发人员 ， 共同研发出这款结合了牛奶特质的巧克力 。
“从45%到50%的可可含量再配合不同产地的可可豆 ， 在口味上我们就进行了数个月的尝试 。 ”每日黑巧相关负责人表示 ， 为了符合0白砂糖的健康的概念 ， 在添加菊粉以及麦芽糖醇上也下了非常多的功夫 ， 在配合不同口味的材料后 ， 才确认最终原味的基底 ， 以及从数十种搭配中选出藜麦及海盐榛子两种口味 。
为了符合可持续发展的理念 ， 每日黑巧使用了一种环保的植物可降解包材 ， 也是为了这个包装材料的大货生产 ， 产品上市计划不得已向后推迟 。
据调查 ， 每日黑巧黑牛奶DARK MILK 采用的是瑞士研发的科技——CELLULOSE 植物纤维膜作为替代传统塑料包装的材料 ， 其不含塑料但拥有相比塑料材质的更稳定的性能 ， 包括对气体 ， 湿度 ， 油脂的阻隔性 ， 以及良好的硬刷和热封性能 ， 可以让巧克力可以有长达18个月的锁鲜期 。
“我们希望我们做出的是符合新时代巧克力 ， 不只是单纯的出新概念 ， 而是有实质意义上的进化 。 ”在每日黑巧创始人Ethan看来 ， 跟传统巨头相比 ， 每日黑巧竞争的机会在于始终坚持往健康的方向去创新 。
作为每日黑巧的投资方之一 ， 青山资本表示 ， 零食是个大而分散的行业 ， 从业者需要对产业有很深的理解 ， 初创公司不从一个点切入不行 ， 但不扩品类也不行 ， 关键在于单点突破的能力和新品节奏的把握 。
据每日黑巧相关负责人介绍 ， 在产品开发上目前主要有三个系列 ， 分别为极致系列、黑牛奶系列和波波慕斯 ， 旨在开创了一种享受巧克力的新方式 。
其中极致系列是国内首个主打0白砂糖、高膳食纤维的巧克力系列 ， 针对小众人群；黑牛奶是国内首个主打0白砂糖、高可可含量的牛奶巧克力系列；波波慕斯是国内首个主打使用中国健康、高端食材的巧克力系列 。


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