海燥浅谈|教你自制抹茶蛋糕卷，味道清爽不腻人，全家人都吃嗨了！
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作为一个甜品控 ， 我最喜欢吃的就是各种各样味道的蛋糕卷了 ， 每次路过甜品店的时候都忍不住想要买一个吃 ， 但是甜品店之中的食物价格往往很高 ， 一个蛋糕卷就要二十几元 ， 让人觉得有一些不划算 ， 所以我就自己研究了一种蛋糕卷的制作方法 ， 接下来为大家分享一下 ， 这款美食是以抹茶为食材 ， 有着清甜不腻人的口感 ， 每次做完之后全家人都能吃嗨了 ， 接下来一起了解一下吧 。
制作蛋糕卷的时候 ， 我们需要准备两个鸡蛋 ， 细砂糖三十克 ， 蛋糕粉三十克 ， 玉米油二十五克 ， 食用盐少许 ， 牛奶三十克 ， 糖粉十克 ， 如果爱吃抹茶的话就和我一样 ， 准备六克左右的抹茶粉；如果不爱吃的话 ， 可以准备可可粉等其他的材料 。 最后再准备一百克淡奶油 ， 作为蛋糕卷中间的馅料部分 ， 虽然准备的东西看起来种类比较多 ， 但是都很常见而且价格不贵 。
【海燥浅谈|教你自制抹茶蛋糕卷，味道清爽不腻人，全家人都吃嗨了！】接下来我们开始正式制作这款美食 ， 首先将鸡蛋磕在碗中 ， 将蛋清与蛋黄的部分彻底分离 ， 然后在蛋黄液之中加入玉米油、纯牛奶、食用盐、抹茶粉和低筋面粉 ， 搅拌混合彻底均匀 。 如果混合不均匀的话 ， 最终制作出来的蛋糕卷色泽不会好看 ， 所以这一步需要大家多用心一些 。
接下来制作蛋白部分 ， 需要用打蛋器帮助去打发 ， 期间将白砂糖分几次倒入其中 ， 不光是能够让打发出来的蛋白味道更好 ， 而且能够促进打发的效果 ， 最终等待蛋白打发至湿性发泡的时候就可以了 。 这个时候我们将蛋白溶液混合到蛋黄溶叶中搅拌均匀 ， 这一款抹茶蛋糕卷的面糊部分就做好了 。 准备一个烤盘将面糊倒进其中 ， 然后将其放入烤箱之中 ， 以160度的温度烘烤20分钟 ， 等待蛋糕卷儿熟透的时候就可以拿出来晾凉了 。
趁着这个时间 ， 我们来打发淡奶油 ， 可以向淡奶油中加一些糖粉 ， 然后用打蛋器打发 ， 一般来说打发成表面有一些尖尖状的姿态就可以了 。 完成了这一步之后 ， 我们就可以回头看看蛋糕的状态如何 ， 是否彻底凉透了 。 如果蛋糕没有凉透 ， 那么淡奶油容易融化 。 接下来准备好的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕卷上 ， 喜欢吃的话可以厚厚的涂抹一层 ， 然后沿着一个方向卷起来 。 可以在收口的位置同样涂抹一些奶油 ， 让蛋糕卷儿更好的粘粘在一起 ， 做好之后放入冰箱冷藏 ， 吃起来会冰凉甜软 ， 让人食欲大开怎么都吃不够！
今天为大家分享的这款抹茶蛋糕卷的做法是比较简单的 ， 做好之后味道也相当棒 ， 是我平日里非常喜欢吃的一款美食 。 如果大家也喜欢的话 ， 就跟着小编一起动手做起来吧 ， 自己制作蛋糕卷不光是味道清爽食材安全 ， 而且价格还超级实惠呢 ， 像我这样做那三个蛋糕卷儿才花了成本不到20元哦 。 如果觉得小编分享的文章还不错 ， 那就帮点点个赞支持一下吧！
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