必胜客|必胜客也撑不住了？300家店永久关闭，900家店出售( 二 )
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在疫情之下 ， 肯德基、必胜客的外卖及外带业务对公司的业绩贡献突出 。 财报显示 ， 外卖和外带业务在二季度占到公司销售额50%以上 。 另外 ， 会员销售额也实现了两位数的增长 ， 占到了整体销售额的60%以上；数字订单则占到了公司整体销售约80% 。
在疫情影响下 ， 百胜中国并没有停止扩张的步伐 ， 一季度新开169家门店 ， 其中 ， 肯德基新增门店142家 ， 肯德基在中国1400多个城市经营着6749家餐厅 。 必胜客新增门店2家 ， 必胜客在500多个城市的门店总数达到2258家 。 截至2020年6月30日 ， 百胜中国在经营的餐厅总数超过9900家 。
对于经营业绩下降 ， 百胜中国表示 ， 到目前为止 ， 公司销售额的季度和年度下降是由同店销售额下降和COVID-19大流行影响造成的临时商店关闭所致 ， 但净增长部分抵消了这一增长 。
3月份以来 ， 百胜中国股价累计上涨27.36% ， 当前最新总市值为209.75亿美元 。 
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美国餐饮业大萧条
新冠疫情给美国餐饮行业带来灾难性的影响 ， 不少餐厅被迫永久停业 。 政府出台了“室外就餐”政策 ， 试图拯救绝望中的美国餐饮业 ， 却并没有讨到餐厅和食客们的欢心 。 在长期居家隔离环境下 ， 外卖无疑已经成为日常生活的新习惯 ， 但也无法挽救整个餐饮业惨淡的远期前景 。
据法国国际广播电台报道 ， 彭博通讯社援引亚伦艾伦顾问公司的预测指出 ， 在美国共计约66万家餐馆中 ， 今年将有多达231000家面临关闭 ， 这将导致美国餐馆数量稳定成长趋势陷入停顿 ， 打破20年来持续增加的历史纪录 。
美国企业软件提供商Zenreach首席执行官约翰·凯利(John Kelly)表示 ， 乔治亚州、德克萨斯州和佛罗里达州 ， 近期餐馆的上座率只有去年同期的一半 。
美国国家餐饮协会（NRA）在7月发布报告 ， 数据显示75%的餐厅预计未来6个月内不会盈利 ， 而餐饮业截止2020年底的损失可能高达2400亿美元 。 NRA的公共事务执行副总裁肖迪·肯尼迪（Sean Kennedy）表示 ， 餐饮业是美国第一个停业的行业 ， 或许还将成为美国最后一个从疫情中恢复的行业 。
根据美食点评网站Yelp的统计数据 ， 自3月以来 ， 美国已有53%的餐厅在其平台上将状态更改为永久关闭 。 另一项统计数据显示 ， 截至目前 ， 全美已经关闭的企业中 ， 有17%属于餐饮行业 ， 所占比例最高 。 
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图片来源：视觉中国
研究消费趋势的NDP集团的一项调查显示 ， 目前 ， 有近三分之一的美国成年人表示 ， 即使允许外出 ， 他们也更倾向于在家做饭 。 这意味着 ， 疫情下 ， 大多数消费者的消费意愿都发生了改变 ， 而这对餐饮业来说并非一个好消息 。 一项调查数据显示 ， 7月15日以来 ， 全美在餐馆就餐的食客数量同比下降64% 。
与此同时 ， 作为美国经济的基石之一 ， 餐饮业是美国民众就业与收入的重要来源 ， 疫情以前 ， 美国大概有140万人从事餐饮行业 ， 然而在过去4个月 ， 大约已有100万人遭到停职或解雇 。
更令餐馆经营者“头疼”的是 ， 为防控疫情 ， 政府开始提倡“室外就餐”、“外卖服务” ， 这虽然为疫情中的餐馆复工提供了新途径 ， 但也为餐馆的经营增添了成本 ， 比如提供室外就餐服务的餐馆须购买手套、口罩、一次性菜单、一次性餐具等 。 需要注意的是 ， 室外就餐只是疫情下的无奈之举 ， 不是所有的消费者都能接受 ， 也不是所有的菜品都适用这种形式 ， 基于此 ， 目前美国仍有许多餐馆仍处于歇业状态 。
有分析指出 ， 随着美国疫情的逐渐失控 ， 美国餐饮业的“重启”也将继续推迟 ， 届时 ， 行业的经济损失或将进一步扩大 。
来源：每日经济新闻
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