流失|直接用清水煮就错了！多放2种料，玉米软糯香甜，更好吃煮玉米
煮玉米 ， 直接用清水煮就错了！多放2种料 ， 玉米软糯香甜 ， 更好吃
大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 今天我要和大家说的是：『煮玉米 ， 直接用清水煮就错了！多放2种料 ， 玉米软糯香甜 ， 更好吃！』
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每年的8~10月 ， 是新鲜玉米大上市的季节 ， 所以立秋后的玉米是很新鲜的 ， 都是刚从地里掰下来的 ， 饱满又水嫩 。 入秋后 ， 在广场、学校附近 ， 就会出现很多煮玉米的小摊 ， 4~5块钱1根 ， 吃起来软糯香甜 ， 非常好吃 。
玉米是一种粗粮 ， 但它的营养价值比细粮还要高 ， 富含多种维生素、矿物质 ， 含量远高于大米、面粉 。 在主食中 ， 玉米的营养价值、保健价值都是排第一的 。
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玉米能健脾开胃 ， 延缓人体衰老 ， 增强体力和耐力 ， 美容瘦身 ， 所以很多人都喜欢吃玉米 。
玉米最简单的吃法就是煮了 ， 最近一上街 ， 总能闻到煮玉米的香甜气息 ， 如果遇到了我会忍不住买一根吃 。 买着吃还不过瘾 ， 我也经常买一些新鲜玉米 ， 回家自己煮 ， 却发现自己煮的一点都不好吃 ， 外面买的煮玉米软糯香甜 ， 而自己煮的味道很淡 ， 口感也又老又硬 。
为什么会差别这么大呢？煮玉米的方法很简单 ， 但也要注意技巧 。 外面的煮玉米好吃 ， 秘诀就在方法上 。 今天我和大家分享一个街边小摊煮玉米的方法 ， 喜欢吃的别错过哦 。
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煮玉米 ， 直接用清水煮就错了！多放2种料 ， 玉米软糯香甜 ， 更好吃 ， 快来学学吧 。
【煮玉米】
准备新鲜玉米、食盐、白糖 。
【做法】
第一步、购买新鲜玉米 ， 一定要带皮的那种 ， 如果没有玉米皮 ， 玉米的水分会快速流失 ， 玉米的口感就会很差 ， 不好吃 。
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第二步、新鲜玉米剥掉外层的玉米皮 ， 保留最里面的1~2层 ， 玉米须也暂时保留着 ， 用清水冲洗干净后沥干水分 。
第三步、煮锅里加入适量清水 ， 放入玉米 ， 水要没过玉米才行 。 然后加入适量食盐、白糖 ， 搅拌至融融化后开大火煮玉米 。
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第四步、普通的玉米煮15分钟左右就已经熟了 ， 能直接闻到浓浓的香甜味 。 煮熟后把玉米捞出来 ， 剥掉玉米皮和玉米须 ， 就可以吃了 。 如果不着急吃 ， 玉米皮和玉米须就不要剥掉 ， 能保留玉米的水分 ， 口感才软糯 。
用这个方法煮出来的玉米软糯香甜 ， 饱满多汁 ， 和外面小摊煮的玉米一样好吃 ， 每次我都要吃2根才算吃过瘾 。
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【煮玉米的技巧】
①玉米皮的作用 ， 就是防止玉米的水分流失 ， 所以购买玉米时一定不要买剥干净的玉米 ， 而要买带皮的玉米 。
②煮玉米时 ， 水里加点盐 ， “咸能引甜” ， 激发玉米自身的甜味 ， 让煮玉米更加香甜 。
③玉米煮熟后要马上捞出 ， 玉米的很多营养都是水溶性的 ， 泡在水中营养会流失 。 煮好的玉米吃多少剥多少 ， 不要提前把皮剥掉 ， 那样水分会流失的 。
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