烹饪|40余道菜肴，营养美味不油腻，吃撑了还想吃，你也来试试( 八 )
1、草鱼切花 ， 放油 ， 酱油 ， 生粉 ， 盐腌一下
2、碟子先铺一层姜片 ， 再把鱼放上去
3、然后姜跟蒜头切丝 ， 小米椒切碎放油 ， 酱油 ， 盐 ， 少许醋 ， 少许料酒拌 ， 拌好就淋在鱼上 ， 上锅蒸
4、蒸好就撒葱花在鱼上 ， 冷锅热油 ， 再把油淋在葱上就可以开吃了
肉饼蒸蛋
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原料：猪肉（肥瘦比例3:7的为宜）、鲜虾、香菇、鸡蛋、盐、生抽、生粉、鸡精、油、清水
做法：
1、猪肉 ， 肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥 ， 混合均匀；
2、鲜虾去壳去泥线 ， 切成粒；
3、香菇用温水泡软 ， 挤干水分 ， 切成粒；
4、以上三种原料倒在一个大碗中 ， 调入盐、生抽、生粉、鸡精、油 ， 分次添加一点清水用筷子搅拌上劲；
5、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中 ， 用手将中间按出浅窝；
6、分别磕入一粒鸡蛋；
7、上锅蒸10分钟左右 ， 即可！
凉拌马兰头
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材料：马兰头150克、豆干2块、生抽半勺、糖少许、盐2克、茶油少许、黑胡椒少许
做法：
1、水烧开 ， 洗干净的马兰头 ， 放在锅子里煮30秒-1分钟 ， 煮好后用凉水过一下 ， 捏干水分, 放凉备用
2、香干切成条 ， 同样放在开水里面煮1分钟
3、接下来把马兰头切成碎 ， 香干也切成碎 ， 然后往里加盐 ， 酱油 ， 茶油 ， 糖
4、加好其他的调料以后把香干倒入混合 ， 最后加入一点胡椒粉拌匀
青菜炒面
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-材 料-面条300g、小青菜200g、酱油20g、老抽7g、植物油2g、盐适量、素肉丝、鲜蔬调味粉适量
-做 法-1. 锅中烧热水 ， 加入2g盐 ， 下入面条 ， 水开后加2次冷水 ， 煮至内有些硬芯
2.捞出面条 ， 在水龙头下冲去热气 ， 至面条提起爽滑 ， 沥干水份
3. 备好配菜 ， 素肉丝泡发后用3g盐抓下 ， 拌入3g植物油
4. 热锅淋入油 ， 下入小青菜翻炒
5. 下沥干水份面条 ， 倒入菁选酱油 ， 翻炒
6.加入老抽 ， 翻炒 ， 淋入少许水 ， 翻炒 ， 调入2g盐
7. 出锅 ， 入盆 ， 上桌
豆花六合鱼
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做法：1、把草鱼宰杀治净 ， 取鱼头鱼尾及鱼身大骨斩成块 ， 然后把带皮的鱼肉片成薄片 。分别纳盆后加姜葱、盐、料酒和生粉码味上浆 。
2、净锅里放油烧热 ， 先下自制酱料炒香 ， 掺鲜汤烧开后 ， 加盐、味精调好味 ， 把鱼头尾、鱼骨块和黑豆花块下锅煮入味 ， 捞出来放盘里垫底 。随后往锅里下鱼肉片 ， 煮熟便舀在黑豆花和鱼块上面 。
【烹饪|40余道菜肴，营养美味不油腻，吃撑了还想吃，你也来试试】3、净锅放香料油烧热 ， 把蒜末、干辣椒节和花椒下锅炸香后 ， 起锅浇在盘中鱼肉上 ， 撒些葱花即成 。
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