烹饪|排骨谁还红烧啊，跟它一起才是绝配
今天安排一道不一样的土豆排骨 ， 好吃的秘诀在于提前把土豆和排骨慢煎一会儿 ， 这样表面就会带有些许的酥香感 ， 再慢炖让酱汁包裹上土豆和排骨 ， 这样层次丰富的口感 ， 再搭配上米饭 ， 三碗都不够吃！
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材料和工具
排骨600克、土豆2个、葱姜、郫县豆瓣酱2勺、八角2个、酱油心生、小鲜侣调味汁、料酒20克、冰糖7颗
鹅妈妈钛晶锅
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详细步骤
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1、2个土豆削皮切小块放入鹅妈妈钛晶锅中煎至两面微微焦黄后盛出待用；
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2、排骨600克洗净放入鹅妈妈钛晶锅中煮开后撇去浮末控干水分捞出；
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3、起锅倒油 ， 倒入排骨煎至两面酥香微焦后盛出；
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4、重新起锅倒油 ， 放入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油后倒入姜片和2个八角翻炒均匀；
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5、倒入煎好的排骨翻炒均匀；
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6、倒入适量清水（水量没过排骨为准） ， 挤入小鲜侣调味汁、20克料酒；
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7、再挤入适量酱油心生翻拌均匀；
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【烹饪|排骨谁还红烧啊，跟它一起才是绝配】8、盖上锅盖炖煮30分钟左右；
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9、倒入土豆块、加入7颗冰糖 ， 翻炒均匀；
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10、盖上锅盖炖煮至土豆入味上色即可 ， 大概10-15分钟；
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11、最后撒上适量葱花点缀就完成啦；
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