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中国青年报|六成受访者只选择防疫措施到位的餐馆，外出就餐频率增加

63.2%受访者最近外出就餐的频率增加了
六成受访者只会选择防疫措施到位的餐馆
中国青年报|六成受访者只选择防疫措施到位的餐馆，外出就餐频率增加
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随着国内疫情进一步得到控制 ， 各地饭店餐馆的顾客陆续多了起来 ， 有餐馆甚至在客流量大的时段出现了满座、排队等情况 。 有专家表示 ， 疫情在秋冬还可能出现反复 。 切实有效做好餐饮业防控工作 ， 提高人们外出就餐的防疫意识 ， 对防疫常态化会起到至关重要的作用 。
上周 ， 中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan.com） ， 对2502名受访者进行的一项调查显示 ， 63.2%的受访者最近外出就餐的频率增加了 。 在受访者看来 ， 餐馆防疫不到位的现象有人多时不隔桌、服务员戴口罩不规范和人员不限流 。 63.0%的受访者表示只会选择防疫措施到位的餐馆 。
62.9%受访者表示如遇餐馆人流量大会放弃就餐
北京出租车司机王师傅说 ， 以前到了饭点 ， 他经常去一家中式快餐店吃午饭 。 现在他每天都吃从家带的饭菜 ， 担心餐馆里人多增加感染风险 。 “疫情期间 ， 吃饭这件事儿就更加重要了 ， 因为必须得摘口罩 ， 可如果饭店防疫不到位 ， 外出就餐就很容易发生感染” 。 王师傅现在每天都带着毛巾、消毒湿巾 ， 吃午饭前一定会下车洗洗手和脸 ， 消毒后再进食 。
“夏天来了 ， 总想吃烧烤、小龙虾 ， 疫情也稳定了 ， 最近我每周都在外头吃一两次 。 ”北京某事业单位员工刘佳（化名）介绍 ， 她每次去饭店都尽量选靠边、空气流通的餐桌 ， 也会错峰就餐 ， “周末不赶时间 ， 早饭又吃得晚 ， 我和老公会在下午1点多到店就餐 ， 人很少 。 如果中途上洗手间 ， 我也会佩戴好口罩 ， 摸过门把手会仔细洗手” 。
工作餐、朋友聚会、家人小聚……河北石家庄的吴昊昱（化名）最近经常外出就餐 。 “看到餐馆里人多了 ， 说实话我心里还有些激动和感慨 ， 这种热热闹闹的氛围太久没有了 ， 吃饭都香了” 。
和前阵子比 ， 63.2%的受访者最近外出就餐的频率增加了 。 交互分析发现 ， 90后外出就餐频率明显增加（68.0%） ， 其次是80后（64.3%） 。
62.9%的受访者表示如遇餐馆人流量大 ， 会主动放弃就餐 ， 30.1%会视情况决定 ， 其中一线城市受访者（65.2%）明显更注意 。
同时 ， 87.6%的受访者表示去餐馆就餐仍会特别注意防疫 。 其中 ， 60后最重视（90.3%） ， 接下来是90后（89.4%）和80后（88.3%） 。
华东交通大学心理素质教育研究院常务副院长舒曼表示 ， 国家提出复工复产及疫情防控两手都要抓 ， 极大激发了餐饮业的恢复 。 餐饮业不仅是一种经济现象 ， 更是人们进行感情联结的场所 ， 以餐饮为中心 ， 拓展自己的各种情感关系 ， 由此获得一种心灵关照 。
受访者指出存在人多时不隔桌、服务员戴口罩不规范、人员不限流等现象
吴昊昱最近一周去了4家不同的饭店 ， 人流量大时都没有隔桌 ， 有的会注意适当拉开各桌间距 。 只有一家饭店门口有服务员测体温 ， 一家要求扫健康码 ， 其他两家直接进 。 “有两次是五六人的聚餐 ， 没有设公筷 。 有一家是烧烤店 ， 到了晚上生意很好 ， 不少人在门口排队 ， 也没有保持一米的间距” 。
刘佳最近去的几家餐馆 ， 只有一家主动摆放了公筷 。 她感到 ， 饭店普遍在免洗消毒液这块做得到位 ， “要么摆在洗手池 ， 要么摆在大堂 ， 更有一家在每桌都放置了小瓶装的免洗消毒液” 。
28岁的梁淼（化名）特别喜欢吃火锅 ， 最近几天和朋友打卡了两家火锅店 ， “有一家门口有服务员提醒扫健康码 ， 但有的顾客走得快 ， 直接进去了也没管 。 另一家 ， 我们一行六七人 ， 就让第一个进店的朋友扫了码 ， 其他人就说不用了” 。
调查中 ， 59.6%的受访者感到餐馆在防疫措施上整体落实得严格 ， 其中10.7%感到非常严格 。 23.3%的受访者认为松懈了 。 交互分析发现 ， 一线城市餐馆防疫措施相对更严格（62.4%） ， 其次是二线城市（61.3%） 。


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