|南京“小鲜肉”自小爱烹饪 25岁成“米其林大厨”( 二 )
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熟三文鱼可以放心吃
他告诉紫牛新闻采访人员 ， 在实习期间他是可以拿工资的 ， 折合人民币月薪甚至不低于3万元 ， 大大减轻了家庭的负担 。回到南京后 ， 凭借自己的米其林餐厅工作经历 ， 去高级酒店或餐厅谋一份主厨工作并不难 ， 但是自己注重的是职业拓展空间 。
“虽然工作环境从餐厅后厨变成了开放卖场 ， 但在我看来 ， 美食的灵魂在于食材 ， 最触及味蕾的永远是食材本真的味道 ， 这也是我选择将山姆作为下阶段职业发展平台的重要原因 。”他认为 ， 山姆的客户群体集中在80后和90后 ， 而分享和交流很重要 。
扬子晚报/紫牛新闻采访人员任国勇
校对盛媛媛
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