烹饪|立秋后，我爱它代替主食，粗粮细作纤维多热量低，饱腹解馋不长肉( 二 )
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【第三步】：搓成长条 ， 再切成大小均匀的剂子 ， 接下来把每个面剂搓成椭圆形 ， 然后在底部旋转掏出一个洞 ， 做成窝窝头的形状 ，
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取出蒸帘刷食用油然后把窝窝头放入蒸帘上面 ， 盖上盖子让它醒发至两倍大 ， 我们这个这窝窝头是一次醒发的 ， 一步到位 ， 大约需要30分钟 。
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【第四步】：时间到了之后开盖 ， 用手按压一下微微有弹性能够立刻恢复原状 ， 就可以开火蒸了 ，
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蒸25分钟之后 ， 盖上盖子再继续焖5分钟 ， 然后再取出来就可以开吃了 ， 这样蒸出来的窝窝头反过来之后像一个小碗 ， 可以切成小块 ， 也可以在里面装入馅料当主食吃 ， 这是悦悦最喜欢的吃法了 ， 松软可口 ， 不放糖也甜 ， 好吃又容易消化 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.玉米面的营养虽然丰富 ， 但是在做面食点心的时候 ， 如果不用开水烫一下 ， 它的口感是非常的粗糙 ， 对于吃惯了精面的人来说有点难以接受 。
2.南瓜蒸熟之后 ， 温度特别高 ， 切记不要立马放入酵母 ， 一定要等到它的温度晾凉之后再放进去 ， 不然的话 ， 会导致面食发不起来的 ， 吃起来口感硬梆梆的 。
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3.这里除了在蒸帘刷食用油防粘以外 ， 我们还可以用湿棉布铺在蒸帘上面 ， 也同样可以起到防粘的作用 。
4.想要让它的口感更加松软细腻 ， 那也可以先让面团醒发至2倍大 ， 然后揉搓排气 ， 塑形之后再二次醒发 ， 就跟平时蒸馒头是一样的步骤 。
结语：不用油炸 ， 也不用油煎 ， 立秋后的南瓜就应这样做 ， 无油低热 ， 不放糖也甜 ， 出锅之后松软可口易消化 ， 用它代替主食 ， 粗粮细作纤维多热量低 ， 饱腹解馋还不会长肉！
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