烹饪|「鱼香茄子」的做法+配方，不变色、巨好吃，赞不绝口特别下饭
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不变色巨好吃的鱼香茄子一道家常菜 ， 全家都赞不绝口说好吃特别下饭 ， 吃这菜能多吃两碗饭 ， 做法简单厨房小白也能轻松学会 ， 如果你也喜欢 ， 快快动起手来吧鱼香茄子的用料
茄子2根 ， 红二荆条3个 ， 大蒜2瓣 ， 姜2片 ， 小香葱3根 ， 鱼香菜1把 ， 酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 味精或鸡精0.5克 ， 白糖0.5克 ， 盐1克 ， 胡椒粉0.5克鱼香茄子的做法
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步骤1
准备二根性感的茄子 ， 洗干净备用 ， 如图所示
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步骤2
茄子切成长条 ， 撒入盐搅拌均匀腌制10分钟左右 。 如图所示
【烹饪|「鱼香茄子」的做法+配方，不变色、巨好吃，赞不绝口特别下饭】
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步骤3
红二荆条、大蒜、姜、小香葱、鱼香菜等清洗干净装盘备用 ， 如图所示
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步骤4
瘦肉切丝备用 ， 如图所示
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步骤5
茄子用洗水淘洗一下 ， 挤干水备用 ， 如图所示
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步骤6
起锅烧热油 ， 辣椒炒香 。 如图所示
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步骤7
辣椒炒香后 ， 加入肉丝炒一下 ， 起锅装盘备用 。 如图所示
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步骤8
锅里加入油烧热 ， 倒入茄子炒至快熟 ， 如图所示
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步骤9
加入提前炒好的半成品肉丝 。 如图所示
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步骤10
加入一勺酱油 ， 如图所示
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步骤11
加入一勺蚝油 ， 如图所示
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步骤12
加入鸡精 ， 如图所示
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步骤13
加入鱼香菜、小香葱段 ， 胡椒粉等 ， 开大火炒香 。 如图所示
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步骤14
继续翻炒一会儿 ， 出锅前尝一下是否入味有盐 。 再决定加不加盐 。 如图所示
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步骤15
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