烹饪|入秋后馋肉可以这样做，吃上就停不下来，特香( 二 )
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5、炒锅被烧油 ， 当然的宽一点 ， 油五分热的时候放入串好的肉串炸 。即使翻动 ， 先中火炸透 。
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6、炸到肉变色 ， 大约5分钟的样子 ， 可以换大火再炸上色就可以捞出 。
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7、捡出来 ， 放到盘子里 ， 趁热撒上熟芝麻 。熟芝麻最好用擀面杖擀几下 ， 半碎的状态 ， 这样能散发出香味 。
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小贴士：
做这种炸肉的时候 ， 咱们不要选用猪臀肉 ， 选择前槽肉最好 ， 做熟后 ， 口感不干硬 。
腌肉的料自己随意选择 ， 我用的是奥尔料烤肉料 。也或者用盐、料酒 ， 胡椒粉拌一拌腌渍就行 ， 腌好后将要炸的时候放点淀粉进去抓一下 ， 然后再穿串 ， 这样炸出来口感就不会干硬了 ， 比较软嫩 。
炸的时候先用中火炸透 ， 最后再用大火上色就好 。
【烹饪|入秋后馋肉可以这样做，吃上就停不下来，特香】好了 ， 想吃炸串自己做 ， 用牙签串就是牙签肉 ， 用长竹签串就是肉串喽！
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