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10|牛肉价格连涨10周 国内多地突破100元/公斤

北京联盟_本文原题是：牛肉价格连涨10周 ， 多地突破100元/公斤 ， 会降吗？
最近 ， 牛肉价格持续上涨 ， 为此 ， 采访人员采访了有关专家 。
“近两个月牛肉价格涨幅较大是对前期全国牛肉价格连续4个月下跌后的正常反弹 。”8月21日 ， 中国农业科学院农产品加工研究所副研究员司智陟对采访人员说 。
随着着新冠肺炎疫情的有效防控 ， 全国餐饮行业正逐步恢复正常营业 ， 牛肉消费需求增加 ， 价格出现连续上涨 。从周价来看 ， 牛肉集市均价从2月份第四周即春节后出现季节性回落 ， 价格连续下跌15周 ， 累计跌幅为4.6% 。自6月份第二周开始 ， 全国牛肉价格止跌回升 ， 连涨10周累计涨幅2.0% 。8月第2周价格为83.51元/公斤 ， 同比上涨15.8% 。
“不少消费者感觉近期牛肉价格涨得很猛 ， 主要原因是随着牛肉消费需求逐渐恢复 ， 各地区价格差在逐渐拉大 。”司智陟如是说 。当前 ， 河北、辽宁、吉林、山东、河南等主产省份牛肉价格为74.59元/公斤 ， 而上海、浙江、福建、广东、江苏等非主产省价格为97.70元/公斤 ， 价格差达到23.11元/公斤 。尤其是海南、广东、上海、江西价格甚至已经超过了100元/公斤 。
深入探究牛肉价格止跌回升的原因 ， 则要归结到供应趋紧、消费需求刚性、养殖成本居高不下、国际牛肉市场价格推高、生猪价格拉动等多方面 。
近期牛价持续上涨 ， 首先是因为国内肉牛供应紧张的基本面没有发生根本变化 。我国肉牛存栏和产量增长有限 ， 牛肉供给一直趋紧 。国家统计局发布的上半年国民经济运行情况数据显示 ， 今年上半年 ， 因疫情影响了部分地区正常出栏和屠宰 ， 全国牛肉产量下降了3.4% 。另外 ， 夏季是一年中牲畜出栏淡季 ， 市场供应量不大 。进入汛期后 ， 多地出现强降雨对肉品调运也产生了不利影响 ， 从而推高了局部地区的牛肉价格 。
其次是牛肉消费需求刚性增长 。随着新冠肺炎疫情的成功控制 ， 全国餐饮消费逐渐恢复 ， 线上消费热情不减 ， 叠加暑期出游潮、古尔邦节等少数民族节日 ， 这些均带动市场需求保持强劲态势 。新冠肺炎疫情过后 ， 国人更加注重自身免疫力 ， 对于营养摄取和饮食健康的认知进一步提升 ， 在一定程度上提振了牛肉消费 。
第三个原因则是肉牛养殖成本居高不下 。除了饲料、基建、水电煤气等基本养殖成本增加以外 ， 牛犊、架子牛价格逐年上涨 ， 一定程度上推高出栏活牛价格 。
“国际市场牛肉价格上涨也推高了国内价格 。”司智陟告诉采访人员 ， 受需求刚性影响 ， 今年牛肉进口继续增加 ， 再创历史高位 。1-6月累计 ， 牛肉进口量99.71万吨 ， 同比增42.9% ， 进口额52.01亿美元 ， 同比增59.7% 。全球新冠肺炎疫情失控导致国际市场牛肉生产和贸易产生较大波动 ， 牛肉进口均价同比上涨 。1-6月份 ， 我国牛肉进口均价比去年同期上涨11.8% 。此外 ， 国内生猪价格近来连续11周回升 ， 同比上涨近一倍 ， 也带动牛肉价格一起上涨 。
那么 ， 牛肉价格后市将怎么走呢？
【10|牛肉价格连涨10周 国内多地突破100元/公斤】司智陟表示 ， 从供给看 ， 全国肉牛生产正稳步恢复常态 ， 牛场新建项目也逐渐开工及建成 ， 新增产能有望在后期增加 ， 进入出栏旺季 ， 屠宰加工企业产能释放 ， 牛肉市场供给将有保证 。从需求看 ， 大部分餐饮企业恢复正常营业 ， 且旅游旺季来临 ， 后期还有“双节”效应拉动 ， 同时 ， 猪肉价格回升带来的牛肉替代性消费需求将会增加 。在“十一”之前 ， 全国牛肉价格还会有一波上涨行情 。从长期来看 ， 受需求旺盛、成本支撑和国外市场供给不稳定影响 ， 国内牛肉价格可能将维持高位 。


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