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儿童饮食|立秋后，荤素搭配才更重要，营养丰富味道香( 二 )


木须肉片
所需食材：猪里脊150克、黄瓜半根、胡萝卜半根、泡发木耳半碗、鸡蛋2个 。 料汁：生抽3勺、蚝油2勺、白糖1勺、白醋半勺、食盐适量、玉米淀粉1勺、清水半碗 。 腌肉料：姜片3片、料酒1勺、盐少许、蚝油半勺、淀粉半勺 。
制作方法：
1、猪里脊切成薄片 ， 加入姜片、料酒、盐、蚝油、淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。 黄瓜切片、胡萝卜切片、鸡蛋打入碗中 ， 干木耳中加入适量清水 ， 泡发1个小时 ， 洗净后撕成小朵 。
2、料汁：生抽3勺、蚝油2勺、白糖1勺、白醋半勺、食盐适量、玉米淀粉1勺、清水半碗 。
3、锅中油热 ， 把鸡蛋搅拌均匀 ， 淋入锅中 ， 鸡蛋凝固以后 ， 铲成鸡蛋块 ， 装盘备用 。
4、锅中加入适量食用油 ， 油热后 ， 加入腌制好的肉片 ， 翻炒至肉的颜色发白 。
5、加入胡萝卜片 ， 翻炒3分钟 ， 胡萝卜必须经过油炒以后 ， 营养才能更好地发挥出来 。
6、加入黄瓜片、鸡蛋、木耳 ， 翻炒均匀 ， 淋入刚才调制好的料汁 ， 翻炒均匀 ， 好吃的木须肉片就做好了 。
小贴士：
1、虽然现在猪肉价格有点高 ， 但是也不能不吃 ， 最起码孩子是需要营养的 ， 如果觉得这道菜里的肉多 ， 可以减量 ， 不会对整道菜有太大的影响 。
2、胡萝卜一定要经过油炒 ， 营养才能全面发挥 ， 更容易被人体吸收 。


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