烹饪|蒜苔炒肉这样做，肉质一点也不柴也不老，配米饭最下饭了
准备材料：猪瘦肉（150g）、料酒（2勺）、淀粉（1勺）、蒜苔（250g）、盐（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、鸡精（少许）、清水（少许）
操作步骤
步骤1：将猪瘦肉洗净切成肉丝
本文插图
步骤2：将肉丝放入碗中 ， 放入两勺生抽、两勺料酒、一勺淀粉、少许盐、一勺食用油搅拌均匀并腌制20分钟
本文插图
步骤3：将蒜苔去除根部 ， 洗净切成小段
本文插图
步骤4：锅中倒入食用油 ， 油热后 ， 放入腌制的肉煸炒
本文插图
步骤5：炒至肉色变色 ， 装盘备用
本文插图
步骤6：锅中放入食用油 ， 油热后下入蒜苔煸炒
本文插图
步骤7：翻炒均匀后 ， 放入生抽 ， 放入少量的清水 ， 少量的盐 ， 大火翻炒
本文插图
步骤8：翻炒三四分钟后 ， 将肉丝倒入一起翻炒均匀
【烹饪|蒜苔炒肉这样做，肉质一点也不柴也不老，配米饭最下饭了】
本文插图
步骤9：快出锅时 ， 放入少量的鸡精 ， 翻炒均匀
步骤10：出锅装盘
本文插图
推荐阅读
![[经济观察报]与社交边界愈加模糊，百合佳缘集团CEO吴琳光谈云相亲：“破冰”是关键](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200403/20200403100109982768a_t.jpeg)
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康