宏康生活|这类食物餐桌常见，注意！广东一家4口被“放倒”( 二 )
葫芦素在加热后也不易被破坏 ， 食用葫芦素含量较高的果蔬就可能导致食物中毒 。
误食后一般会出现这些症状：数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状 ， 体温多正常 。 此时 ， 患者很容易被误诊为细菌性痢疾而贻误对症治疗 。
一旦误食导致中毒 ， 要大量饮水或饮用牛奶 ， 通过催吐、利尿来处理 ， 以便尽量将毒素排出体外 ， 此外还应立即到医院接受治疗 。
苦瓜是唯一的例外
苦瓜也是葫芦科植物 ， 也可能会产生葫芦素 。 但别害怕 ， 苦瓜的苦味来源于两类成分：葫芦素和苦瓜苷 。
苦瓜中葫芦素类物质的含量较少 ， 而苦瓜苷是苦瓜属植物所特有的 ， 因此苦瓜吃起来有苦味 ， 但不至于难以下咽 ， 正常吃不会中毒 。
再次提醒
如果葫芦科蔬菜或水果苦到难以下咽
那千万不要吃！
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