烹饪|一道特别受欢迎的美食，牙签肉，比烧烤吃着更健康！
对于美食爱好者来说 ， 唯美食不可辜负是一点不为过的 ， 吃上更多的美食才是最好的享受 ， 有美食就是好生活 。
烧烤是夏季不可拒绝的一道风味美食 ， 感受着夏天的气息 ， 来一把烧烤是心里顿时痛快了很多 ， 配一杯扎啤就是一个字“爽” ， 非常爽的美味 。
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能与之媲美的牙签肉也是不甘拜下风的 ， 看着这样的美味 ， 谁不想吃呢？
牙签肉可以说是非常健康的一种美味了 ， 很多人可能会说吃烧烤不卫生也不太健康 ， 一股烟熏的味道 ， 而且都是在大街上 ， 有些灰尘也是难免 ， 吃牙签肉就没有这些顾虑了 。
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在家也能做出来的美味 ， 大人喜欢吃孩子更是吃不够 ， 隔三差五的孩子都嚷嚷着要吃 。
想吃健康卫生的牙签肉就要学会它的做法 ， 今天就来分享一下一个简单又适合家里做的方法 ， 我们一起来学习一下吧！
牙签肉的做法：
【所需材料】：猪瘦肉、牙签、干辣椒、花椒、食盐、孜然粉、淀粉、白砂糖、葱姜蒜末、酱油、料酒、白胡椒粉、五香粉 。
——制作步骤——
1、猪瘦肉洗净擦干水分 ， 用刀切成大小适中的片 ， 干辣椒用剪刀剪成3cm的小段 。
2、取200ml的清水倒入锅中 ， 再放入花椒 ， 用中火煮制5分钟 ， 制成花椒水 ， 晾凉待用 。
3、在猪肉片中放入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油 ， 盐和料酒 ， 搅拌均匀后静置腌制20分钟 。
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4、腌制好的肉片我们用牙签给它串起来 。
5、中火烧热油锅中的油 ， 待烧至6成热时将牙签肉放入 ， 用大火迅速炸至羊肉翻白断生 ， 再捞出沥干油份 。
6、锅中留一些底油 ， 烧热后放入干辣椒段、花椒、葱花、姜末和蒜末爆香 ， 随后放入牙签肉翻炒均匀（大约2分钟）即可 。
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7、出锅片在撒一些五香粉或者孜然粉 ， 盛入盘中就可以尽情的享受了 。
大家都喜欢牙签肉吗？是不是很好的一个美食呢？我是特别爱吃这一口 ， 记得那时是在饭店当服务员的时候见到过的做法 ， 从此就喜欢上了这个味道 。
【烹饪|一道特别受欢迎的美食，牙签肉，比烧烤吃着更健康！】
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