烹饪|咖喱螃蟹，幸福福袋，糖醋排骨，骨肉相连的做法( 二 )
7、将福袋放入高汤中煮大约15-20 min就完成啦！
糖醋排骨
原料：猪排骨 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 花椒 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 料酒 ， 酱油 ， 芝麻 ， 冰糖 。
做法：
1、排骨切小块 ， 冷水下锅 ， 水开后撇去浮沫 ， 加入葱姜蒜 ， 八角 ， 花椒 ， 加少许盐 ， 几滴醋 ， 转小火炖40分钟左右 。
2、捞出排骨 ， 沥干水分 。
3、盛出一小碗排骨汤备用 。
4、锅中热油 ， 加适量糖炒出糖色 。
5、放入排骨 ， 炒至上色后加入料酒 ， 酱油 ， 醋 。
6、加入排骨汤 ， 转小火闷20分钟左右 ， 然后开大火收汁 。
7、收汁过程中加入少许冰糖 ， 汁收干后沿锅边再倒入少许醋 ， 出锅 ， 撒上白芝麻 。
骨肉相连
原料：鸡腿碎肉 ， 鸡脆骨 ， 竹签 ， 盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉 。
做法：
1、准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的 ， 也可以买大块不带骨的鸡肉 ， 回家后自己切成小块就好 。
2、先将买来的鸡肉切成小块的碎肉 ， 脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分 ， 然后切成小块待用 。 将切好的鸡肉和碎骨 ， 按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合 。
3、将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁 ， 把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制 ， 搅拌大约3-5分钟即可 。 然后 ， 在冰箱冷藏室放置1-2个小时 。
4、从冰箱中取出腌制好的肉 ， 串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨 。 串起来后将形状稍作整理 ， 尽量让好看些 。
【烹饪|咖喱螃蟹，幸福福袋，糖醋排骨，骨肉相连的做法】5、将肉放入烤箱或微波炉 ， 温度控制在180度-220度之间 ， 如果是微波炉的话调整到烧烤档位即可 。 烤肉的时间一般情况是6-12分钟 。 注意不要烤的时间太长 ， 以免口感太干没有肉感 。
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