烹饪|美食精选：凉拌芹菜，酸辣白菜，清蒸鲳鱼，鸡枞黄鱼卷的做法( 二 )
6、翻炒均匀后倒一些生抽 ， 一点花椒粉；
7、取一点淀粉 ， 凉水勾薄芡 ， 倒入锅中；
8、翻炒半分钟 ， 出锅即可 。
清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝 ， 葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀 ， 抹上少许盐
4.在划刀处塞上姜丝 ， 鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝 ， 倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼 ， 隔水清蒸20分钟
7.热油锅 ， 放蒜泥、姜煎一下 ， 倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上
鸡枞黄鱼卷
材料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、 鸡汁 、味精、高汤、色拉油各适量
做法
1、把鸡枞菌治净 ， 切成丝再下入油锅 ， 炸至色金黄时捞入高汤锅 ， 加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味 ， 捞出鸡菌沥干 。 另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了 ， 取出来用手撕成丝 。
2、在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝 ， 待卷成卷入笼蒸透 ， 取出来改刀摆盘 ， 淋上煮鸡枞菌的汁水成菜 。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。
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