烹饪|蒜黄炒肉丝，是先炒肉丝还是先炒蒜黄，厨师长告诉你正确做法( 二 )
【烹饪|蒜黄炒肉丝，是先炒肉丝还是先炒蒜黄，厨师长告诉你正确做法】蒜黄是特别容易熟的 ， 因此不需要炒很久可以了 ， 不过炒时候要用大火 ， 因为这一类的蔬菜都是不能在大火中炒太久的否则其中的营养就会流失掉 。 等到蒜黄完全炒熟以后就熄火 ， 接着把调味用的材料倒入锅中 ， 利用锅中的余温把这些调味料和食材融合 ， 翻炒过后就入味了 ， 接着就可以直接盛出来食用了！
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