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烹饪|美食推荐：鲜虾糯米丸、牛百叶炒蒜薹、爆炒无骨凤爪、椒盐五花肉


世间美味不过酸甜苦辣咸 ， 中国自古以来就信奉“民以食为天” ， 可见“吃”的重要性 ， 若是没了吃 ， 便是天塌地崩了！中华文化博大精深 ， 源远流长 。
中华饮食文化更是让人痴迷 ， 不可自拔 。 我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础 ， 且我们的祖先们在漫长的生活实践中 ， 不断选育和创造了丰富多样的食物资源 ， 使得我国的食物来源异常广博 ， 形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡 ， 兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺 ， 驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香 ， 冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅 ， 过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧 ， 豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤 ， 烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝 ， 海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台 ， 葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦 ， 就是这么强大的饮食中华 。
小编愿意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！一起来看看 ， 今天 ， 小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
烹饪|美食推荐：鲜虾糯米丸、牛百叶炒蒜薹、爆炒无骨凤爪、椒盐五花肉
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烤椒盐五花肉
材料：五花肉600克 ， 花椒15克 ， 青蒜15克 ， 盐3克 ， 江米酒5克
做法：
1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；
2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净 ， 擦干水分 ， 抹上米酒备用；
3.干锅内以小火将盐炒热 ， 再放入花椒粒炒香 ， 即可熄火 ， 均匀抹在肉上 ， 放冰箱冷藏入味约3小时取出 ， 将花椒盐抖掉备用；
4.青蒜切斜片备用；
5.烤箱预热15分钟 ， 放入腌好的五花肉以200度两面烤熟 ， 待凉切片 ， 搭配青蒜食用
烹饪|美食推荐：鲜虾糯米丸、牛百叶炒蒜薹、爆炒无骨凤爪、椒盐五花肉
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爆炒无骨凤爪
材料：鸡爪适量、青辣椒适量、姜适量、大蒜头适量、料酒适量、豆瓣酱一勺、红辣椒适量、油适量、鸡精适量、蚝油适量、醋适量 。
做法
1、准备好食材（鸡爪提前去骨）去骨鸡爪用料酒抓匀腌一个小时 。
2、起锅 ， 鸡爪凉水上锅焯水 ， 稍煮一会儿（5分钟左右） 。
3、捞出放入冰水中 。
4、起锅烧油 ， 小火 ， 下入豆瓣酱煸出红油 。
5、下入鸡爪翻炒上色 。
6、下入青红辣椒、姜和大蒜头 。
7、翻炒均匀 ， 加鸡精、蚝油、料酒调味 ， 加醋沿锅边倒入 ， 炝炒出香味 。
8、起锅装盘 。
烹饪|美食推荐：鲜虾糯米丸、牛百叶炒蒜薹、爆炒无骨凤爪、椒盐五花肉
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牛百叶炒蒜薹
材料：青椒、姜蒜、牛百叶、生抽、老抽、香油
做法
1.牛百叶焯水过凉水沥干 。
2.坐锅热油 ， 下姜蒜爆香 ， 下青椒翻炒起泡 。
3.加入牛百叶 ， 放一点点老抽调色 ， 一点点盐和生抽调味 。
4.出锅淋香油 ， 还可加点香菜啥啥的 。
烹饪|美食推荐：鲜虾糯米丸、牛百叶炒蒜薹、爆炒无骨凤爪、椒盐五花肉
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鲜虾糯米丸
材料：肉末、虾肉、糯米
做法：
1. 糯米提前浸泡30分钟 。
2. 从虾的尾部第二节切下 ， 剥去虾壳 ， 取虾肉 ， 剁成泥 ， 将虾肉和肉末一起搅拌上劲 。
3. 取适量肉末做成小球形 ， 插上虾尾 ， 粘上糯米 。
【烹饪|美食推荐：鲜虾糯米丸、牛百叶炒蒜薹、爆炒无骨凤爪、椒盐五花肉】4. 在蒸盘上刷层薄油 ， 以防粘连 ， 将肉丸摆放好 ， 上蒸锅大火蒸20分钟即可 。


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