粮食|农业专家：我国口粮已经实现绝对安全( 三 )
万建民：总的来说有进步 。 现在与国外 ， 尤其是与日本相比 ， 我们的餐饮浪费现象还是比较严重的 ， 没有得到根本性的好转 。 我们现在倡导的“光盘行动” ， 日本几十年前就实现了 。
新京报：我国粮食浪费问题主要体现在哪些环节？
万建民：主要还是在餐饮消费环节 ， 生产和运输环节的浪费还没那么严重 。
新京报：形成浪费粮食现象的原因主要是什么？
柯炳生：浪费的本质是所购买的餐食超过了就餐者的实际需要 。 为什么会发生这种现象 ， 无非是主观故意和客观失误 。 主观故意就是故意多买 ， 因为有面子思想 ， 奢靡攀比之风 。 客观失误可能是桌餐的饮食方式 ， 不太容易控制点菜数量 ， 也可能是点菜者对就餐者的食量估计错误等等 。
万建民：我们的教育水准和道德水准还是有较大提升空间；同时 ， 我国的粮食价格还是比较便宜 。 中国的粮价总体上与国民收入的增加步调还是不相适应 ， 市场价格还有提升空间 。 从粮食浪费的角度来看 ， 还是值得深思的 。 总的来说 ， 如果粮价提高 ， 浪费行为减少的可能性会大一些 。 但考虑到低收入阶层人群 ， 粮价怎么提升 ， 提升多少 ， 确实需要谨慎 。
新京报：我们该如何遏制粮食浪费行为？
樊胜根：从技术角度而言 ， 购买时不要买太多 ， 要有计划地购买 。 在外面点餐要适量 。 当然 ， 饭店等零售行业也需要提高技术 ， 改善技术应用也能有效减少食物浪费 。 此外 ， 粮食或食物的运输、加工和储藏需要改善基础设施条件 ， 提高效率 。 总之 ， 从粮食生产、运输、仓储到餐桌上的消费各个环节的浪费都需要进一步减少 。
万建民：通过宣传教育 ， 让公众自觉形成节约的习惯 ， 营造出一种文化风俗和社会风气：以节俭节约为荣 ， 以浪费粮食为耻 。 此外 ， 就是经济杠杆 。 粮食价格还是要适当根据市场行情进行调整 。
新京报采访人员 肖隆平
（责任编辑：张洋 HN080）
推荐阅读
- 我国物流市场规模稳步复苏|我国物流市场规模稳步复苏 前7月物流总额增速由负转正
- 我国物流市场规模稳步复苏 前7月物流总额增速由负转正
- 粮食|缺口1.3亿吨，中国需担心“缺粮”吗
- 定了！个人也可以破产了，明年3月起实行
- 强在哪里？我国综合性能最强海洋科考船“中山大学”号下水
- |我国居民都“没钱”了？大量财富被“它们”掏空，让人“捏把汗”
- 1—7月份我国农业农村投资进一步趋稳 回升势头明显
- 90后|82.2%受访者自感节约粮食意识强
- 央视新闻|国家外汇管理局：7月我国国际货物和服务贸易顺差3756亿元
- 我国主动有序扩大金融业高水平开放 金融对外开放是理性选择