血脂|怎么吃有助降血脂？三大原则很关键，其中六招轻松减少油脂摄入
大家都知道 ， 饮食运动对血脂、血压的调节有很大的帮助 。
1 饮食原则一：首选粗粮
1、玉米
研究发现 ， 玉米胚芽富含油酸、亚油酸和维生素E ， 对血脂有帮助 。
2、藜麦
研究发现 ， 藜麦可以在一定程度上帮助减少高糖膳食中的高脂和高糖的不利影响 。
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【藜麦饭】
【做法】：首先 ， 将藜麦香米搓洗几遍 ， 建议往藜麦里加入少量水 ， 稍稍没过藜麦表面即可（比例：藜麦：水为1.5:2） 。烹煮15—20分钟 ， 直至籽粒成透明状、圆鼓、冒出白色小圈圈（胚芽） ， 即可完成 。
3、燕麦
燕麦中含有8种人体必需的氨基酸 ， 经常食用燕麦 ， 对辅助调血脂有一定帮助 。
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【燕麦牛奶】
【食材】生燕麦片（两勺） ， 牛奶200ml
【做法】
1、用开水将生燕麦片泡20—40分钟；
2、加水煮燕麦片20-30分钟；
3、将煮燕麦的水倒掉 ， 加入牛奶 ， 煮至温热即可 。
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饮食原则二：减少油脂
在家做饭 ， 有哪些技巧可以减少食用油的摄入？Emma为您找到了六个蔬菜低油烹饪方法！
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1、素菜用好佐料
建议在烹调素菜时少用油 ， 可借用鸡汤、蚝油等比较浓郁、鲜美的佐料调味 ， 比如腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等 。
2、吸油菜先蒸或干炒
茄子等非常吸油的菜 ， 为了避免“吃”油过多 ， 可以在做烧茄子前先蒸一下 ， 或在炒茄子时 ， 先不放油 ， 用小火干炒一下 ， 等茄子中的水分被炒掉 ， 茄肉变软后 ， 再用油烧制 。
3、肉类先腌会儿再炒
我们可以通过提前腌制食材达到提香、入味的效果 ， 这样炒菜时即使放很少油也会很香 。
4、用焯水代替过油
我们可以把过油改成焯水 ， 用沸水的温度把肉快速烫熟 ， 然后再加入青菜炒一下即可 。
5、五花肉先煸炒
对于五花肉、肥牛等油脂含量较高的肉类 ， 可以把肉下锅后 ， 先煸炒两三分钟 ， 使肉里的油充分析出 ， 再加入其他食材进行翻炒 。
6、装盘前先控油
炒好的菜先不要急于出锅装盘 ， 把锅斜放两三分钟 ， 让菜里的油流出来再装盘 。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少 ， 用这种方法能有效避免食物浸泡在油中 ， 让我们在不知不觉摄入很多油脂 。
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饮食原则三：多吃海鱼
每天摄入2～4g欧米伽3脂肪酸时 ， 可降低甘油三酯25%～30% 。深海鱼含有较多欧米伽3脂肪酸 ， 比如鲽鱼、金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等 。我们可以根据以下五点 ， 来挑选海鱼！
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1、看鱼眼
新鲜的鱼眼睛是有眼膜的 ， 而且透明清亮 。而不新鲜的鱼眼珠不突出 ， 还有你会发现鱼眼膜处出现血丝 。
2、摸体表
新鲜的海鱼体表是没有伤痕的 ， 很是光滑 ， 也不会感觉到粘稠或者有不明粘液 。
3、看鱼鳃
可以掀开鱼鳃看一下 ， 新鲜的海鱼的鳃是鲜红的 ， 如果鱼鳃已经发白或者有很多粘液 ， 那就说明鱼死很久了 。
4、看鱼腹
用手摸一下鱼的腹部 ， 如果没有任何地方突起 ， 那说明海鱼是新鲜的 ， 如果有异常那个突起的的部分那就代表鱼不新鲜了 。
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