烹饪|自己做的红烧肉太油腻？加上这个配菜，肥而不腻，香而不柴( 二 )
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6. 在锅中加入1大勺的料酒、1勺生抽翻炒均匀 。
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7. 用小火慢慢的翻炒五花肉 ， 让每一块五花肉都可以均匀的吸收酱汁上色 。
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8. 加入准备好的香料、葱花、蒜片、生姜和煮好的鸡蛋全部放入锅中翻炒 。
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9. 在锅中加入可以没过五花肉和鸡蛋的清水 ， 然后盖上锅盖 ， 大火烧开之后将火调小 ， 然后慢炖30到35分钟的时间 ， 让鸡蛋和五花肉的味道充分融合在一起 。
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10. 然后加入一点食盐 ， 在出锅之前撒上一点熟芝麻作为装饰还可以给菜里增加芝麻的香气 。
【烹饪技巧】：
1. 五花肉在煸炒之前记得用清水焯一下 ， 去除掉血水还可以带走一些油腻 。
2. 鸡蛋可以选择换成小一点的鹌鹑蛋 ， 记得在鸡蛋的表面轻轻划几刀使其更好的入味就可以了 。
【文案编辑】目海食亮晶晶
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