南茗佳人|3小时喝掉6千块！9位茶友打分测评，这款易武茶，最终能得几分？1.盖碗冲泡、品鉴2.紫砂壶冲泡、品鉴( 三 )
叶底：柔软、有韧性 ， 芽叶清晰可见 ， 色泽绿黄
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综上所述：两个年份的《弯弓》经过不同时间的存放转化 ， 区别较为明显 。 分别为：2018年的《弯弓》：香气沉稳优雅 ， 香型以干果香为主 ， 蜜香为辅 ， 整体滋味平稳、协调纯正、干净、甜润、柔和 ， 第6泡以后会有缕缕菌香 。2017年的《弯弓》：香气高扬 ， 为复合香型、层次丰富多变 ， 滋味甜淳 ， 汤感细腻、柔糯 ， 汤香显著持久 ， 回甘浓强持久 ， 气韵劲道悠长 。品鉴结束后 ， 每位嘉宾进行打分 ， 打分项目分别是：香气、回甘生津、耐泡度、协调性、气韵、甜度；每项分数总分为10分 ， 经过核算6项每项都超过8分 。
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打分结束后 ， 来自《普洱杂志》的刘老师认为2020年的《弯弓》古树春茶香气、滋味让人眼前一亮 ， 能够抓住味蕾 ， 印象比较深刻 ， 其次很喜欢2017年和2019年转化后层次多变的香气以及细腻的汤感 。
相信茶友看到以上品鉴结果 ， 香气中出现了烟香、2018年的滋味较柔和、沉稳 ， 对于这两个问题一定会很好奇 ， 为什么会出现烟香？为什么只有2018年的滋味表现沉稳？
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2018《弯弓》茶汤
（1.）在恰当的存储条件下 ， 轻烟香是因为《弯弓》古树春茶本身在存储过程中才会出现的阶段性产物 ， 是大自然赋予的魅力 ， 这种烟味会随着时间的增加而减弱 。
当然每家茶商存储会有细微差别 ， 有的会出现烟香而有的不会出现 ， 具体情况还是会有不同 。
（2.） 2018年《弯弓》古春正处于转折点 ， 它介于2019和2017年之间 ， 茶叶中的内含物质处于明显可感的转化中 ， 茶叶中的内含物质和外界因素还在大量结合 ， 使得它在稳定性上略不平稳 ， 但总体上甜度在增加 ， 说明2018年的《弯弓》古树茶再过一段时间就会呈现出独特的魅力 ， 还需要等一等它 。
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2018《弯弓》茶汤
综合评比：易武茶在昆明纯干仓存储的初期转化 ， 以南茗佳人4个年份的《弯弓》古春为例 ， 转化路径如下文所示：
1、香型变化
随着存储时间的增加 ， 2020年、2019年、2018年、2017年的《弯弓》古春 ， 香型慢慢转变为浓郁高扬的蜜香 ， 香气层次变化明显且丰富；除了2020年的《弯弓》之外 ， 2019年和2018年、2017年的香气中均带有缕缕轻烟香 。
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2019《弯弓》茶汤
2、滋味变化
随着存储时间的增加 ， 2020年、2019年、2017年的《弯弓》古春滋味越来越醇厚饱满 ， 由新茶时的灵动清越转变为甜柔、浑圆 ， 汤感也会越来越细腻糯软；回甘浓强持久 ， 生津绵密不绝；而2018年的滋味表现较为平和、柔润 ， 茶汤厚度在逐渐增强中 。
3、茶韵变化
每年的《弯弓》古春气韵都很强 。 但随着时间的打磨 ， 2017年的《弯弓》古树春茶的茶韵锋芒渐隐 ， 变得暖融很多 。
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2017《弯弓》茶汤
通过对比品鉴南茗佳人不同年份的《弯弓》古树春茶 ， 发现易武茶在昆明干茶仓储环境下的转化中：滋味、香气、层次上都在不断丰富、汤质也越发细腻圆润 。 也间接性地说明了 ， 优质的易武茶能够将“越陈越香”的特点展现的淋漓尽致 。
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