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吃货|正不胜邪，我做给老公的7天爱妻便当，居然败给“垃圾零食”( 三 )


金平莲藕
（去皮切片的莲藕先泡过醋水 ， 放入滚水烫一分钟捞起 ， 再入锅和麻油、砂糖、味醂、料理酒、少许干辣椒、水 ， 一起炒至酱汁收干） 。
今天早上又手忙脚乱差一点害大白上班迟到 ， 事后看便当照片时检讨 ， 要是凉面配料能用圆便当盛装 ， 摆成放射状会更美 ， 而且今天的丝切得好粗 ， 真糗；金平莲藕上原本打算洒一些白芝麻粒或辣椒丝装饰 ， 看起来不会这么单调 ， 一忙起来也忘了...... （一整个认真日本主妇魂上身了啊）

吃货|正不胜邪，我做给老公的7天爱妻便当，居然败给“垃圾零食”
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今日便当菜：
海苔美乃滋起司焗鲜菇
（日本便当食谱书上学来的 。 新鲜香菇去蒂后 ， 填入披萨用起司丝、再抹一层日式美乃滋 ， 入烤箱或放在平底锅上煎至起司溶化、香菇微缩 ， 起锅后洒上少许海苔粉）；
柚香浅渍白菜
（白菜、胡萝卜、小黄瓜、胡萝卜丝 ， 用盐搓揉后静置出水 ， 沥干水份后以少许糖和柚子醋调味 ， 家里没有柚子醋也可改用米醋和柚子皮丝 。 在冰箱腌一晚即可食用）；
玉米毛豆炒虾仁
（虾仁以少许胡椒盐、太白粉略腌过后炒熟 ， 再加入煮熟的毛豆仁和罐头玉米炒匀 ， 以少许盐、胡椒和酱油提味）；
芝麻昆布佃煮
（甜口味的日式小菜 ， 做法参考小米桶的食谱 ， 一次可以煮很多冰起来备用 。 主要材料有昆布、干香菇、白芝麻、泡香菇的水、酱油、米酒、味醂、米醋）；
黑胡椒猪舌佐番茄片
（新鲜猪舌片以黑胡椒和麻油腌过后 ， 下锅两面煎熟 ， 摆盘时以去籽的小番茄片装饰）+ 白五榖米饭（煮饭时将白米混入House的「ふっくら白五谷」杂粮包 ， 内有发芽玄米、薏仁、大麦、白芝麻、白高梁）。

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清早起床炒米粉差点没累死我 ， 好像其他几道日式小菜 ， 都有之前做好备用或买好现成的 。
今日菜色：
鲜菇菠菜白
（板豆腐以重物压出多余水份 ， 捣碎后以纱布或厨房用纸巾挤干；菠菜烫熟后挤干水份切小段；鸿喜菇烫熟备用；将豆腐泥、菠菜、鸿喜菇和磨碎的白芝麻粒混合均匀 ， 以酱油和砂糖调味 ， 若希望吃起来更香 ， 可混入少许芝麻酱 。 摆盘时撒上白芝麻粒装饰）；
浅渍柚香大根
（这次偷懒 ， 用的是市售的柚子香味浅渍素 ， 前一天腌渍好备用）；
芝麻昆布佃煮
（甜口味的日式小菜 ， 一次煮多一点冰起来备用 。 主要材料有昆布、干香菇、白芝麻、泡香菇的水、酱油、米酒、味醂、米醋 ， 做法参考小米桶的食谱）+ 老铺藤熊的章鱼、毛豆、鲜虾、洋葱、起司口味天妇罗（周末在百货的地下美食街临时摊位买的 ， 大白指名他们要在今天的便当中出场） 。
肉丝炒米粉
（前一晚先以酱油、米酒、麻油、太白粉腌好猪肉丝 ， 煎蛋皮切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 韭菜和青葱切小段 ， 虾米泡软 ， 干香菇泡水后去蒂切丝 ， 香菇水留下备用；今早煮一锅滚水烫虎牌米粉 ， 米粉变软后立刻熄火将水倒掉 ， 米粉留在锅中盖上锅盖以余热焖熟 ， 要炒之前再以厨房用剪刀剪成方便食用的长度；以麻油爆香油葱酥、青葱、虾米、香菇、胡萝卜丝 ， 加入猪肉丝炒熟 ， 再加高丽菜、泡香菇的水、焖熟的米粉、韭菜 ， 以适量酱油、胡椒粉调味 ， 将全部的料炒软拌匀 ， 混合入味 。 起锅前加乌醋提味、拌入蛋丝、洒上少许葱花装饰 。 ）
【吃货|正不胜邪，我做给老公的7天爱妻便当，居然败给“垃圾零食”】
吃货|正不胜邪，我做给老公的7天爱妻便当，居然败给“垃圾零食”
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傍晚陪朋友去看夜景前 ， 匆匆为大白准备的晚餐便当：起司番茄玉米生菜沙拉、芝麻昆布凉拌豆腐、葱花照烧鸡、小鱼油豆腐炊饭 。 生菜沙拉占了很大一块 ， 是因为我急着出门 ， 来不及变出其他菜色了.....


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