烹饪|香气四溢的腊味煲仔饭，每一粒米都是好吃的味道
本文插图
1、 做煲仔饭做好用南方的丝苗米 ， 先把大米提前泡上1-2小时 。
本文插图
2、泡好后倒入2大勺约30克的食用油拌匀 ， 这样会让米饭的口感更加油润 。
本文插图
3、把腊肠和腊肉切片 。 做煲仔饭当然是要用广式的腊肠和腊肉 。
本文插图
4、接下来就是焖米饭啦 ， 我们这里用的是铸铁锅 ， 恒温效果好 ， 适合来焖饭 ， 也可以用砂锅来做 。 先把锅烧热 ， 往锅里抹一层油 ， 最好是抹黄油 ， 会很香 。
本文插图
本文插图
6、开中火 ， 煮20分钟左右 。
本文插图
【烹饪|香气四溢的腊味煲仔饭，每一粒米都是好吃的味道】7、然后把切好的腊肠和腊肉铺在米饭上 。
本文插图
8、关火焖15-20分钟 。 铸铁锅的保温效果很好 ， 所以关了火 ， 里面也还在焖煮 。 如果是用砂锅 ， 转小火就可以 。
本文插图
9、把芥蓝提前用沸水焯一下 ， 铺在腊肠的周围 。
本文插图
10、吃之前倒入40克的生抽 。 拌匀就可以开吃啦 。
本文插图
.
推荐阅读
- 烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
- 烹饪|秋天，潮汕妈妈喜爱，用脆瓜来腌制的，又脆又酥又爽，很下饭
- 烹饪|为什么大白菜上有“小黑点”？到底能不能吃？为了健康快告诉家人
- 烹饪|口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，美味又蓬松
- 烹饪|炖牛肉时，啥时候放盐最好？大厨：顺序不对，难怪牛肉又柴又腥
- 烹饪|锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做
- 烹饪|早餐给孩子们做这些糕点，营养丰富且吃不够，懒人糕点制作秘诀
- 烹饪|自从学会做奶黄包，连吃一周还不够，家人都喜欢，一袋面粉见底了
- 儿童饮食|宝宝爱吃的萝卜牛肉粥，烹饪简单，鲜香营养，不错的育儿美味
- 烹饪|泡发香菇时加一勺它，泡发的香菇味道更鲜，3分钟香菇全部泡发