吃货|还在纠结虾头能不能吃？今天一次性给大家说清，分享给朋友们
烧烤一直是人们爱吃的东西 ， 一年四季均收益颇丰 ， 尤其是在夏天 ， 夜晚乘着微风 ， 吃着烧烤 ， 更是一种享受 。 这个时候 ， 餐桌上放眼望去一片红火 ， 几乎每桌必点的就是小龙虾了 ， 嗦着汤吃小龙虾 ， 想想就流口水 ， 但是小龙虾身上有很多值得我们注意的事情 。 还在纠结虾头能不能吃？今天一次性给大家说清 ， 分享给朋友们很早就有人担心虾头里面的东西是排泄物、寄生虫 ， 但是虾黄又很好吃 ， 一直纠结着吃不吃 ， 其实虾头里面是虾的主要器官 ， 富含着大量的重金属 ， 因此虽然好吃 ， 我们建议还是不要吃虾头的 。 今天小编就告诉大家一个好吃又干净的小龙虾做法 。
麻辣小龙虾
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By elsa飞雪
配料：
龙虾尾 500克、小龙虾调料 一袋、姜 蒜 适量
烹饪步骤：
1.将龙虾尾淘洗几遍清洗干净备用
【吃货|还在纠结虾头能不能吃？今天一次性给大家说清，分享给朋友们】
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2.将姜切皮 ， 蒜切末 ， 锅中加重油烧热 ， 将姜蒜加入炒香
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3.将龙虾尾放入锅中大火翻炒至虾壳颜色变深
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4.将小龙虾调味料加入锅中翻炒匀
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5.向锅内加入300ml的啤酒 ， 也可以放水 ， 大火烧开转中小火炖15分钟左右即可
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6.香喷喷的麻辣小龙虾做好啦 ， 来一罐啤酒好爽有木有
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烹饪小贴士：
小龙虾的选购技巧：1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份 ， 黄满肉肥 ， 连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌 。 2、颜色：看小龙虾是清水是浑水 ， 一看背部 ， 红亮干净 ， 这就尚可 ， 再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛 ， 这里如果是白净整齐 ， 基本上是干净水质养出来的 。 3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾 ， 太小的呢 ， 毕竟食之无味 ， 用手碰碰它的壳 ， 铁硬铁硬的是老的无疑 ， 像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的 ， 所以我们要买软壳的 。
大家喜欢这道菜吗？
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