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夜市|重庆夜市如何提档升级( 二 )


再比如 ， 在中国上海陆家嘴 ， 有专门的咖啡一条街 ， 夜幕来临 ， 人们来这里可以品尝世界各地咖啡；北京后海则有专门的酒吧街——被称为北京夜生活的腹地 ， 这里有老北京建筑、商业街区 ， 美丽的湖景周围点缀着多家小而美的酒吧 ， 令人心情十分愉悦 。
而在廖成林看来 ， 除了多元化 ， 重庆夜市街区还需着力打造品质小店聚集区 ， 形成夜市品牌和特色 。
“国外一个烘焙店都可以做成品牌 ， 然后发挥首店效应不断复制 。 ”廖成林建议 ， 重庆夜市街区要进一步研究营销策略 ， 强化设计意识 ， 打造一个个品质小店 。 只有小店经营好了 ， 夜市街区才会更加繁荣 。
来自市商务委的最新消息 ， 下一步 ， 重庆将引导已建成的市级夜市街区改造提升、错位发展 。 其中 ， 将在大九街、洪崖洞、磁器口(沙磁巷)等商业氛围浓厚、文化底蕴厚重、城市风貌优美的特色夜市街区 ， 突出主题和特色 ， 推动“商旅文”融合发展 。
让夜市更有品质
多条夜市街区增加新业态
事实上 ， 我市一些夜市街区已展开了提档升级行动 。
泰吉正码头是北碚旧时商贸中心 ， 见证了北碚的开埠历史 。 然而随着城市扩容升级 ， 过去繁荣的码头逐渐消失 。
如何让码头记忆“活”起来？近年来 ， 北碚区重点打造了泰吉正码头滨江夜市 。 2018年 ， 北碚区又引进九街集团 ， 在泰吉正码头启动建设“码头没有轮渡”项目 。 目前 ， 该项目通过在城市码头历史文脉的基调上植入时尚的商业元素 ， 已形成集夜食、夜游、夜购等为一体的夜市街区 ， 成为北碚滨江夜间经济带提档升级的重要一环 。
渝中区较场口夜市 ， 从2018年开始就积极调整业态 。 如今 ， 整个夜市经营面积达2万多平方米 ， 分为传统美食餐饮区、后现代主题休闲购物风情街、港台娱乐美食中心、创意休闲体验街区、综合娱乐中心等5个各有特色的板块 。 5大板块串联到一起 ， 形成长约1500米的多元化夜间消费带 。
“在调整业态的时候 ， 我们特别注重引进品质小店 。 ”较场口夜市管理方——重庆梧桐子商业管理公司总经理李保平透露 ， 之前 ， 该夜市以本地低端餐饮为主 ， 经营同质化较严重 。 经过改造升级后 ， 目前连锁餐饮店已占整个餐饮业态的80% 。
还有更多的夜市街区在谋划提档升级 。
九龙坡区商务委相关负责人透露 ， 该区将推动南方花园夜市引进老字号等知名餐饮品牌 ， 让夜市更有品质 。 同时 ， 南方花园夜市所在的石桥铺商圈 ， 将依托重庆啤酒厂旧址 ， 植入啤酒文化和元素 ， 打造与啤酒文化有关的夜市品牌 。
在渝中区 ， 已有百余年历史的鲁祖庙街区 ， 将保留原来的历史文脉 ， 并增加深夜食堂、24小时书店、活态博物馆和小酒馆等轻娱乐业态 ， 让市民、游客晚上可以停下脚步 ， 慢慢体验 。 预计今年10月 ， 升级后的鲁祖庙街区将正式开街 。
在江北区鎏嘉码头 ， 今年将建设图书馆 ， 增添文化味和书香味 。 同时 ， 增加零售体验业态 ， 升级改造A区外广场（包括美化景观、新建涂鸦墙、打造移动商铺等） 。
“我们希望通过升级改造 ， 为消费者带来更多元化的体验和娱乐休闲方式 ， 进一步激发鎏嘉码头夜间消费潜力 。 ”鎏嘉码头建设管理方——重庆珠江实业有限公司相关负责人说 。
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