烹饪|一头猪身上最多只有1斤的肉，便宜却难买，爆炒下酒又下饭( 二 )
2、大家可以根据自己的口味适当添加调味料 。
3、虽然护心肉的营养丰富 ， 但是不能够一次性吃太多 ， 因为护心肉不易被人体消化 ， 多吃可能会引起腹胀或者是便秘 ， 注意患有痛风的人切忌食用 。
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护心肉不仅吃起来好吃 ， 而且还特别有营养 ， 能够有益于身体健康 。 护心肉含有比较优质的蛋白质 ， 而且还含有人体所需要的氨基酸 ， 它能够起到健脑和增强记忆力的作用 ， 可以预防老年痴呆症 。 它还有滋补润燥的作用 ， 我们可以把它用来炖汤喝 ， 能够缓解烦闷、咳嗽等症状 。 身体比较虚弱、脸色萎黄的人吃它可以起到很好的滋阴补肾、清热解毒的作用 ， 对身体有很大的好处 。
护心肉的做法有很多 ， 可以干煸、烩制、爆炒等等 ， 做法非常简单 ， 处理起来也不难 ， 无论怎么做都好吃 ， 我老公就经常拿它来下酒 ， 他说这样搭配特别香 。 接下来我就分享一道尖椒护心肉的菜谱给大家 ， 这样做出来的护心肉非常好吃 ， 做法简单易学 ， 相信大家都可以学会做 。
【菜名】尖椒护心肉
【所需食材】护心肉、尖椒、大蒜、料酒、食盐、食用油
【烹饪步骤】
1、首先我们需要把护心肉用清水清洗干净 ， 然后把它切成片状 。
2、尖椒清洗干净之后把里面的核给去掉 ， 然后切成段；大蒜切成蒜末备用 。
3、把锅热好之后倒入食用油 ， 把油热好后就把蒜末放进去爆香 ， 接着把护心肉放进锅中翻炒均匀 。
4、翻炒到护心肉变色之后就可以把尖椒放进去继续翻炒 。
5、接着加入适量的生抽和少量的食盐进去调味 。
6、倒入少许清水炖煮片刻 。
7、煮到水都干了就可以出锅了 。
8、盛出盘子中 。 爽脆又鲜美的尖椒炒护心肉就做好了 ， 吃起来味道特别香 ， 非常下饭 。
【烹饪贴士】
1、在煮的过程中可以加入少许料酒或者白酒 ， 这样可以掩盖掉护心肉的腥味 。
2、大家可以根据自己的口味适当添加调味料 。
3、虽然护心肉的营养丰富 ， 但是不能够一次性吃太多 ， 因为护心肉不易被人体消化 ， 多吃可能会引起腹胀或者是便秘 ， 注意患有痛风的人切忌食用 。
【烹饪|一头猪身上最多只有1斤的肉，便宜却难买，爆炒下酒又下饭】【文章编辑】目海食初之
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