吃货|一代人的回忆：这些正在慢慢"消失"的民间糕点，很多人都没吃过( 二 )
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用糯米为主要原料 ， 采用9:1的比例 ， 捣成米粉 ， 然后筛出细粉 ， 再将细粉上锅炒熟 。 入口柔软到不可思议 。 味道香甜软糯 ， 不沾牙 ， 很受老人和小孩子的喜爱 。
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绿豆糕
这款糕点在国内应该是无人不晓了 。 相传中国古代的先民 ， 为了祈求安康 ， 端午的时候吃粽子 ， 绿豆糕 ， 雄黄酒这些食物 。
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人们认为端午的时候 ， 邪气很旺盛 ， 绿豆可以清热解毒 。 所以人们会在端午的时候吃绿豆糕 ， 避免被邪气侵蚀 。 李时珍的《本草纲目》中记载："绿豆磨之为面 ， 澄滤取粉 ， 作饵炖糕……有解诸热 ， 补益气 ， 调五脏 ， 安精神 ， 厚肠胃之功 。 "
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绿豆糕外形规范整齐 ， 色泽鲜亮 。 入口清香绵软不粘牙 。 搭配一杯有温度的下午茶 ， 质地香软 ， 口感细腻 ， 余香满绕 。
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现在各种类型的糕点陆续上市 ， 很多人就不太喜欢这种老式的民间糕点了 。 但品尝过绿豆糕后 ， 你才能真正体会到什么才是真正的齿颊留香 。
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【吃货|一代人的回忆：这些正在慢慢"消失"的民间糕点，很多人都没吃过】本期文章到这里就结束啦 ， 你最喜欢的中式民间糕点是什么呢？欢迎评论区留言讨论~
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