烹饪|香菇肉燥不小心把整锅饭吃光光啦
本文插图
孩子说金黄色的油葱酥很像宝石 ， 在闪闪发亮~~~这是我们家的必备料理 ， 香喷喷的香菇肉燥不管是在白饭或干面上 ， 只要淋上一些 ， 孩子的碗里总是一下子就可以干净溜溜!
食材
油葱酥
红葱头 300克食用油 450克
香菇肉燥
猪绞肉 600克香菇 8-10片姜末 10克五香粉 1/2小匙白胡椒粉 1小匙糖 30克酱油 100克水 500毫升米酒 50克水煮蛋 5颗1红葱头切碎
本文插图
2锅里倒入450克油 ， 倒入碎红葱头 ， 小火慢煸 ， 用筷子不断搅动
本文插图
3呈现微微金黄色就准备起锅
本文插图
4过滤 ， 将红葱酥跟红葱油分开
本文插图
5将红葱酥摊开 ， 避免红葱酥持续受热
本文插图
6香菇泡水、切丝
本文插图
7锅里倒一点红葱油 ， 香菇炒香
本文插图
8加入姜末、猪绞肉 ， 拌炒均匀
本文插图
9加入五香粉、白胡椒粉、糖 ， 拌炒均匀
本文插图
【烹饪|香菇肉燥不小心把整锅饭吃光光啦】10加入酱油 ， 拌炒上色
本文插图
11加入水、米酒 ， 稍微拌炒一下
本文插图
12盖上锅盖 ， 中火煮到滚
本文插图
13再将香菇肉燥移到砂锅
本文插图
14淋上一些红葱油
本文插图
15放上水煮蛋 ， 盖上锅盖 ， 小火炖煮一小时
本文插图
16白饭准备好!! 香喷喷的香菇肉燥完成啰!
本文插图
小贴士
红葱酥用小火炸比较好控制 ， 呈现微微金黄色就要准备起锅了 ， 起锅后的红葱酥还是受热状态 ， 摊开可以避免受热不均匀 ， 颜色也会慢慢变成完美的金黄色 ， 红葱酥炸一旦过头了 ， 就会有苦味喔!
推荐阅读
![[逗逗科趣]已达16G，手机要这么大内存有什么用？，安卓机的大内存进化史](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200329/20200329075744665062a_t.jpeg)
![[育儿育儿哟]选对时间也是关键！不是谁都可以11周做，要想nt快速通过](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200327/20200327073512657298a_t.jpeg)
- 烹饪|大虾这样做实在太好吃了，不炒不炸，出锅连汤汁都不剩，超过瘾
- 烹饪|秋天，潮汕妈妈喜爱，用脆瓜来腌制的，又脆又酥又爽，很下饭
- 烹饪|为什么大白菜上有“小黑点”？到底能不能吃？为了健康快告诉家人
- 烹饪|口感松软的培根肉松蛋糕，0失败新手学一次就会，美味又蓬松
- 烹饪|炖牛肉时，啥时候放盐最好？大厨：顺序不对，难怪牛肉又柴又腥
- 烹饪|锡纸烧烤技术，三款酱料配方是关键，制作好酱料锡纸类菜品轻松做
- 烹饪|早餐给孩子们做这些糕点，营养丰富且吃不够，懒人糕点制作秘诀
- 烹饪|自从学会做奶黄包，连吃一周还不够，家人都喜欢，一袋面粉见底了
- 儿童饮食|宝宝爱吃的萝卜牛肉粥，烹饪简单，鲜香营养，不错的育儿美味
- 烹饪|泡发香菇时加一勺它，泡发的香菇味道更鲜，3分钟香菇全部泡发