白酒|新员工不喝酒就被扇耳光，中国酒文化为何会遭年轻人厌恶？( 三 )
但是人家一点也不在意：你们这些喷子喷了半天 ， 我还涨粉了 。
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为什么对于很多长辈推崇的"酒桌文化" ， 年轻人会如此深恶痛绝呢？
中国人的吃饭与喝酒 ， 往往不是单纯的吃饭与喝酒 ， 而要叫做"饭局"和"酒局" 。 沾了一个"局"字 ， 事情就变得复杂了 。
"局"是用来拉关系、联络感情的 ， 首先就必须要营造出一种仪式感 ， 而营造仪式感最快的方式 ， 就是各种规矩 。
饭局和酒局上各种人际关系的联系与催化 ， 都是通过这些规矩来来实现的 。
所以不论是酒桌座次、敬酒顺序、如何点菜还是酒杯怎么端 ， 都有非常详细且繁杂的规矩 。
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这些规矩逐渐形成了一套完整的话语体系 ， 以及独特的潜规则 。
而规矩一旦产生 ， 必然会要求人们遵守 ， 不管你是自愿还是被强迫的 。
就算你是酒精过敏 ， 或者是滴酒不沾 ， 在酒桌上也得捏着鼻子往嘴里倒 ， 不然就是"不懂规矩"、"不会来事儿" 。 酒桌文化的背后 ， 其实是权力文化 。
当然 ， 被强迫的往往是在社会地位和权利上弱势的一方 。
不论是那位不愿喝酒被打耳光的新员工 ， 还是那位喝酒喝到不省人事的学生 ， 跟他们的上级和导师比起来 ， 很明显都是弱势的一方 ， 当然也是被强迫的一方 。
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▲有多少人特别讨厌这句话？
为什么年轻人讨厌"酒桌文化" ， 因为和那些长辈比起来 ， 他们往往是弱势和被强迫的那一边 ， 根本没有什么话语权 。
没有年轻人喜欢被长辈强迫 ， 同时 ， 在追求自由和叛逆的年轻人看来 ， 这些规矩显得既老土 ， 又麻烦 ， 他们有自己的社交方式 。
至于这些年轻人会不会像茅台前董事长季克良说的 ， 还是因为太年轻 ， 等到他们步入社会就会接受白酒？当然会有一部分人面对现实会接受这些规矩 ， 但是也会有一部分坚持自己的方式 。
但是 ， 永远会有新的年轻人出现 。
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另外需要说明的是 ， 敬酒导致别人伤亡 ， 可是要承担一定法律责任的 。
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而且 ， 除了对"酒桌文化"的反感与叛逆之外 ， 年轻人知识水平的提高也让一部分人远离酒精 。
很多中国人都有一种观点 ， 虽然喝酒太多会影响身体健康 ， 但是适量饮酒反而有助于保持健康 ， 虽然这个"适量"到底是多少 ， 从来没有明确的标准 。
但是 ， 世界卫生组织早已把酒精（饮料）列为1类致癌物 ， 全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的 。
英国国家健康服务（NHS）认为饮酒没有安全限度一说 ， 过量饮酒会严重增加患病风险 ， 但即使是"适量饮酒"也只是"低风险"而已 ， 而不是无风险 。
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而酒精对中国人来说要更危险 。
很多人喝酒脸红 ， 是因为中国人多携带有突变的乙醛脱氢酶基因 ， 导致人体无法有效降解乙醛 。 乙醛在体内积累后能导致血管舒张 ， 看起来就是脸红筋涨 ， 形成"喝酒上脸"的现象 。
一些对东亚人群的研究发现 ， 乙醛脱氢酶基因缺陷的人喝酒后 ， 患癌概率会大于没有缺陷的人 。
所以 ， 喝酒脸红并不是因为能喝！
