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烹饪|四喜丸子，不裂不散，香而不腻，做法还简单


【烹饪|四喜丸子，不裂不散，香而不腻，做法还简单】?@头条美食联盟 @头条美食 @头条搜索 #美食上头条# #美食# #一日三餐 ， 简简单单# #聊城头条# #八月吃什么# 四喜丸子一般寓意吉祥 ， 色香味俱全 。 浓郁的汤汁吃上了一口忍不住再吃一口 ， 鲜嫩多汁 ， 肉香四溢 。 去饭店吃饭必点的一道菜 ， 自己做一些四喜丸子也可以 。 招待客人 ， 自己吃 ， 送人 ， 因为用料比较足 ， 做出来的丸子好吃 。 分享我家的事情晚上制作方法 。
1:买回来的五花肉切成小块儿 。 马蹄切成小块和葱姜一起放入绞肉机 ， 搅成肉馅 。 有时间可以用刀剁 ， 剁出来的肉馅更细腻 ， 吃起来口感更好 。
2:肉搅好够后放入碗中 ， 加胡椒粉 ， 料酒 ， 鸡蛋朝一个方向搅拌 ， 多搅拌一会儿 ， 来回搅拌很容易让肉处于散状 。 加入少量的玉米淀粉 ， 朝同一个方向快速的搅拌均匀 ， 最后看见了黏性 ， 喜欢吃个头大的四喜丸子 ， 可以弄成稍微大一点的肉团 。
烹饪|四喜丸子，不裂不散，香而不腻，做法还简单
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四喜丸子肉馅
3:锅里放入足量的玉米油 ， 六成热的时候加丸子慢慢放进去 ， 可以顺着锅边避免邮件的身上 。 小火炸至金黄 ， 小火慢慢炸 ， 炸至金黄 ， 浮在油上面就可以捞出来了 。 丸子定型后不要炸的时间太长 ， 以免影响口感 。
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四喜丸子
4:砂锅里放入足量的水 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 大火煮开后 ， 将四喜丸子放进去一起煮开 ， 转小火慢慢炖20分钟 。 汤汁完全融入丸子里 ， 咬一口汤汁流趟着 ， 可香了 ， 等到汤汁浓稠时 ， 便可以出锅了 。
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四喜丸子
5:喜欢什么菜可以自行搭配 ， 一般用娃娃菜和小油菜 ， 菜要过水烫熟 ， 摆入盘中 。 美味的事情往这边做好了 ， 可以上桌开吃了 ， 看着就有食欲 ， 口水都要流出来了 。 一家三口一般有五六个四喜丸子就够了 。


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