麸皮|识破饲料原料掺假！教你几招( 二 )
5、氨基酸
【麸皮|识破饲料原料掺假！教你几招】(主要是蛋氨酸和赖氨酸)常掺有淀粉、葡萄糖、石粉等 。
蛋氨酸为纯白或淡黄色结晶 ， 有光泽 ， 尝有甜味 ， 掺假物是细小粉状物 ， 光泽度低 ， 尝有怪味、涩感 。 赖氨酸为乳白或淡黄褐色颗粒结晶或细小粉状物 ， 光泽度低 ， 尝有酸味 ， 掺假后酸味降低 。 可以采取溶解法来鉴别 ， 取1g样品溶于50ml蒸馏水中 ， 如能全部溶解为真 ， 如瓶底有少量不溶物或水中有悬浊物为假 。
6、麸皮
常掺有稻糠、花生糠、锯末、滑石粉、钙粉等 。
拿手轻轻敲打装有麸皮的包装 ， 如果有细小白色粉末弹出来 ， 就证明掺有滑石粉或钙粉;用手插入麸皮中 ， 再抽出 ， 如果手上沾有白色粉末 ， 容易抖落的是残余面粉 ， 不易抖落的是滑石粉、钙粉;用手抓起一把麸皮使劲擦 ， 如果成团 ， 则为纯正麸皮 ， 如果手有涨的感觉 ， 就怀疑有稻壳、锯末、花生糠 。 （资料来源：互联网）
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