烹饪|教你在家做鱼香肉丝，简单4步，鲜嫩爽口、比酒店的还好吃( 二 )
第二步：把锅洗干净 ， 放入适量的油 ， 等油烧开之后 ， 把胡萝卜丝放进锅里翻炒 ， 因为胡萝卜很难熟 ， 所以要第一个放锅里炒 ， 而且所需的时间较长 ， 此时可以把配料就行初步处理 ， 将准备好的蒜清洗干净在拍扁切碎装进碗里 ， 在准备一些葱切成葱花放进碗里跟蒜末混合 ， 然后在加入豆瓣酱、生抽、蚝油等等 ， 一起搅拌 ， 量的话可以自己决定 ， 如果受不了的话还可以加入少许白糖进去中和一下味道的冲击 ， 搅拌好之后就可以放一旁备用 。
第三步：萝卜丝炒熟就可以装进碗里备用 ， 在加入少量的油进去 ， 把洗干净的木耳放进去翻炒 ， 这时要把水沥干再放进去 ， 这样熟得更快 ， 翻炒个2分钟即可出锅备用 ， 然后在加入适量的油进去 ， 油烧开就可以将切好的肉丝放进去翻炒 ， 此时如果火候较大的话 ， 翻炒2分钟就可以了 ， 等肉的颜色变白就可以了 。
第四步：再把炒熟的胡萝卜丝、木耳放进去一起翻炒 ， 接着再把碗里的调料一起倒进去翻炒入味 ， 过个3分钟就可以加入少量的水和适量的盐进去翻炒入味 ， 最后在盖上锅盖焖一分钟即可出锅 ， 美味的鱼香肉丝就做出来了 。
以上就是全部内容 ， 教你在家做鱼香肉丝 ， 简单4步 ， 按照方法走 ， 做出来的鱼香肉丝 ， 鲜嫩爽口、比酒店的还好吃 。
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