何线|门店爆满，外卖爆单，看半城外牛杂火锅如何线上线下两开花的？
_原题为 门店爆满 ， 外卖爆单 ， 看半城外牛杂火锅如何线上线下两开花的？
在这热情洋溢的八月,半城外牛杂火锅驻省办事处发布会现场人声鼎沸,大家都怀着饱满而激动的心情等待这场发布会的开始 。 这不仅是一场牛杂火锅发布会而且是一次“新盈利营销”模式的分享会 。
【何线|门店爆满，外卖爆单，看半城外牛杂火锅如何线上线下两开花的？】
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此次会议是由一脉集团副总经理高蓓、品牌创始人杨丽、外卖线上运营导师汪伟铭进行的一些好的营销方法的分享 。 一个成功的餐饮品牌,在做好线下客户试吃体验的同时,也会做好线上外卖的入驻和维护 。 那么半城外是如何做到每天到了饭点外卖就爆单的情况呢?
汪伟铭导师给我们做出了详细的分析 。 首先他说,外卖竞争格局发生了大的行业洗牌,不像以前的外卖种类单一,而现在呢,分为综合外卖平台、垂直细分市场外卖还有单品类外卖 。 外卖平台种类众多的同时,做的更加精细化,使品牌外卖更好的做到体贴和服务消费者 。
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接着,他又分析了现在外卖餐饮发生的变化,包括品牌餐厅入驻外卖平台,菜品口味丰富多样,餐厅智能化服务、智能厨房,商户信息化程度进一步提高,轻餐饮类型百花齐放,私人订制服务,各方面模式的优化和技术的提高为外卖平台提供了有利的保障 。
最后汪导师还说要想自己的品牌在众多外卖中脱颖而出,分析大众市场是不够的,还要做到以下几个方面 。 第一,要提高搜索流量(店名体现品类、菜名大众化、增加额外曝光渠道);第二,要设计一个简洁清楚的外卖菜单(最好突出门店爆款);第三,做好打包岗位流程及突发问题处理预案(如果遇见突发状况一定要第一时间和客户沟通,说明缘由) 。
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半城外牛杂火锅做的成功的原因就是线上线下双管齐下,在线下店铺产品质量保证的同时优化服务态度,在线上品牌入驻的同时优化后台流程 。 集团在以往外卖平台稳健发展的基础上,大力解锁新技能,保证品牌影响力吸引新顾客,并成功留客、锁客,建设起更加安全可靠的后台运营,避免突发问题的发生 。 使集团及每一个品牌门店凭借“新盈利营销模式”逐步发展壮大 。
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