北晚新视觉网| 31岁小伙疑因吃隔夜菜失明瘫痪，母亲寸步不离照顾，这些菜久放超危险，( 三 )
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4吃前要回锅热透
除了合理储存 ， 回锅加热也是保障健康的关键 。 剩菜在冰箱里储存 ， 吃之前一定要高温回锅 ， 把菜整体加热到100℃ ， 保持沸腾3分钟以上 。 因为低温只能抑制细菌繁殖 ， 不能彻底杀死细菌 。
5定期清洁冰箱
不少家庭的冰箱没定期清洁 ， 各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生 。 取出冷藏食物 ， 立即食用 ， 细菌会入侵胃肠 ， 引发“冰箱性胃肠炎” 。 因此 ， 三个月左右 ， 冰箱要做一次大扫除 。
最后提醒大家：
◆有的隔夜菜可以吃 ， 但还是尽量少吃 ， 按量做菜 ， 尽量不剩菜 。
◆老人、孕妇、孩子、慢性病人等特殊人群 ， 要谨慎 。
◆剩饭菜建议在2天内吃完 ， 超过3天最好倒掉！
天气热了 ， 为了自己的身体健康 ， 一定要多注意隐藏在身边的小问题哦 。
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