烹饪|非常好吃，做法又简单，能当早餐也能当零食
今天教你一款馒头新吃法 ， 能当早餐也能当零食 ， 最主要的是做法很简单 ， 也非常好吃！一定要试试哦！
南瓜窝窝头
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材料：
南瓜泥240克 ， 面粉370克左右 ， 酵母4克 ， 红豆沙适量
过程：
1. 南瓜去皮去籽 ， 切薄片 ， 放在盘子里 ， 入蒸锅中 ， 上汽后蒸10分钟取出；
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2.用勺子碾成细腻的南瓜泥 ， 晾到手温时倒入酵母 ， 面粉倒入其中 ， 面团揉圆后放在盆中 ， 蒙保鲜膜在温暖湿润处发酵；
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3. 待面团是原来的二倍大时；手指蘸面粉在面团顶部戳洞 ， 不塌陷不回缩 ， 发酵成功；
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4. 面团取出加入适量的面粉揉面团 ， 揉到切开面团后 ， 里面没有明显的大气孔 ， 并且组织很细腻就可以了 ， 这样蒸出来的馒头或者包子才表面光滑、饱满；
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5. 把面团平均分成9份；
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6. 其中6份做碗 ， 3份做填充物；
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7.取一个大面团做成小碗状 ， 略微高一些深一些；
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8.再取1个小面团揉成圆球 ， 醮上油放入小碗中 ， 这样熟后就能顺利的取出来；
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9.六个小碗都做好了 ， 放在蒸笼中饧10-15分钟；
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10.六个小碗都做好了 ， 放在蒸笼中饧10-15分钟 ， 上锅大火烧开转中火 ， 蒸15-20分钟 ， 看碗的大小来定；时间到 ， 焖5分钟再打开盖 ， 防止表面皱；
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蒸馒头时整理下馅料：
11. 猪瘦肉冲洗干净 ， 胡萝卜刮掉外皮 ， 平菇、蒜薹、豆腐干、小米辣洗净备用；
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12. 豆腐干、胡萝卜分别切小丁 ， 蒜薹、小米辣切小段；
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13. 平菇切小丁 ， 肉切一厘米左右的丁 ， 放一小勺淀粉、少许盐抓捏均匀 ， 腌5分钟；
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14. 炒锅中倒适量油 ， 油5成热时 ， 将肉丁入锅中划散 ， 然后转大火 ， 肉变色即可；
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15. 将胡萝卜、豆腐干倒锅中翻炒几下 ， 再将蘑菇倒锅中翻炒；
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