烹饪|家常小烧饼的做法，一切一卷，个个香酥又多层，出锅孩子们抢着吃
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《家常小酥饼》
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加入300克面粉 ， 打入1个鸡蛋 ， 3克酵母 ， 加入30克白糖 。
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鸡蛋搅拌一下 ， 倒入110克温水和面 。
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搅拌成絮状 ， 加入10克玉米油 ， 揉成偏软的面团 。
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抹上植物油 ， 裹上保鲜膜 ， 发酵至两倍大小 。
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加入140克面粉 ， 100克玉米油 ， 搅拌成絮状 ， 揉成油酥面团 。
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四十分钟以后 ， 去除保鲜膜 。
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发酵至拉丝状 ， 撒上少许面粉 ， 揉出面团气泡 。
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面团放入案板 ， 中间扎孔 ， 边缘切开 。
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面团向内揉搓 ， 揉成小面团 ， 摆放均匀 。
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取出油酥面团 ， 面团揉成长条状 ， 切成小剂子 。
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取出第一个面团 ， 按压一下 ， 放入油酥面团 。
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面团边缘捏紧封口 ， 摆放均匀 ， 取出第一个面团 ， 擀杖压一下 。
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擀成牛舌状 ， 从底部卷起 ， 卷成圆柱形 。
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取出第一个面饼 ， 擀成按压一下 ， 擀成牛舌状 。
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再从底部卷起 ， 卷成花卷状 。
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最后擀成烧饼状 ， 轻轻推擀 ， 摆放均匀 。
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锅底倒入植物油 ， 放入小酥饼 ， 表面刷少许油 。
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