烹饪|香味醇厚色香味俱全的家常菜酸辣土豆丝
大家好 ， 今天给大家分享一道香味醇厚、酸辣爽口、色香味俱全的家常菜酸辣土豆丝 。
第一步、我们首先准备土豆2个 ， 适量香葱、大蒜、干红辣椒、青红辣椒、陈醋、芝麻香油、味精、食盐 。
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第二步、我们将土豆削去土豆皮 ， 切成细丝 ， 然后将土豆丝泡在水中反复清洗 ， 洗去淀粉备用 ， 这样既能避免其氧化变黑 ， 又能使其在炒制过程中保持白嫩爽脆 ， 炒前再捞出沥干水分 。
【烹饪|香味醇厚色香味俱全的家常菜酸辣土豆丝】
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第三步、葱切小段 ， 大蒜切成片 ， 干红辣椒切成小段 ， 青红辣椒洗净去籽 ， 切成切丝备用 。
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第四步、起锅烧油、油热后加入葱蒜、干辣椒段煸香 ， 再加入土豆丝、青红椒丝快速炒至八成熟时 ， 再加入适量食盐、陈醋、味精、芝麻香油翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
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这样 ， 一道香味醇厚、酸辣爽口、色香味俱全的家常菜酸辣土豆丝就制作完成了 。
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