烟草公司|食堂“取消潲水桶”效果好
_原题为 食堂“取消潲水桶”效果好
眼下 ， 各地都在开展厉行节约、制止餐饮浪费的工作 ， 探索推行各种节约措施 。 据报道 ， 湖南省烟草公司常德市公司食堂于8月中旬取消了装剩菜剩饭的潲水桶 ， 取得了不错的效果 。
实际上 ， 取消潲水桶 ， 剩菜剩饭无处可倒 ， 正是倒逼就餐者自觉践行“吃多少打多少” ， 也有助推动“节约粮食 ， 杜绝浪费”落到实处 。 据报道 ， 该公司取消潲水桶的效果明显 ， 食堂工作人员表示 ， 公司每天中午约有120人就餐 ， 以前每天要回收20多公斤潲水 ， “现在就餐职工的节约意识明显增强 ， 碗里只剩下一些残渣骨头 ， 这些都可直接倒进垃圾桶 ， 清洗工作量也相应减少了很多” 。
从根本上讲 ， 食堂取消潲水桶这一举措并不能根除浪费陋习 ， 但环境的设置确实可以在一定程度上改变人的行为方式和思维方式 。 这会在客观上给就餐者一个提醒 ， 让大家都知道“吃不完就倒掉”的陋习必须改一改了 。 由此 ， 职工在自助打菜时就会注意少取 ， 相互之间也会提醒要吃光餐盘里所打饭菜 。 加上其他各项避免浪费的措施 ， 有助于形成文明用餐、节约用餐的良好氛围 。
避免浪费 ， 进而养成良好的饮食消费习惯 ， 不仅要靠道德层面的倡导 ， 也要有刚性制度制约 。 取消潲水桶措施虽小 ， 作用却不小 ， 此举可以让就餐者在“没有潲水桶”的约束中 ， 潜移默化地提高自身文明素质 ， 并逐渐形成不浪费的自觉行为习惯 。 这应该就是“环境塑造人”的道理 。
（作者地址：浙江省湖州市红旗路118号）
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