食物中毒|一块猪肉竟把一家人送进医院，这几种食物，不熟可千万不能吃
前不久是李老先生的70岁大寿 ， 都说“人到七十古来稀” ， 古稀之年自然得好好庆祝下 ， 家里的小辈儿们也借着老人生日 ， 都赶了回来...
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去饭店定了酒席 ， 一起为老人庆祝70大寿 ， 大家酒足饭饱后回到家里 ， 陆续就有人喊不舒服 ， 都是有恶心、腹泻、腹痛的情况 ， 家里人开始意识到这肯定是食物中毒了 ， 一大家人赶忙来到了医院 。
经排查 ， 原来是生日宴上出了问题 ， 导致一家人食物中毒的原因竟是一块未烤熟的猪肉 。
不熟的猪肉中含有大量的沙门氏菌和寄生虫 ， 而没烹饪熟透就没办法完全杀死猪肉中的沙门氏菌 ， 所以就导致出现恶心、呕吐、腹泻这一系列食物中毒的现象 。
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生活中 ， 食物中毒的案例不在少数 ， 甚至有人为此丢掉了生命 ， 所以 ， 在饮食中 ， 我们一定要格外注意食品卫生与安全 ， 那除了不熟的肉制品外 ， 还有哪些食物不熟 ， 会引发食物中毒呢？
1.四季豆
未被烹饪熟透的四季豆中 ， 含有皂素、植物血凝素等物质 ， 皂素对胃肠道黏膜产生强烈的刺激 ， 引发胃肠道不适；植物血凝素有一定的溶血作用 ， 严重时会引发死亡 。
所以 ， 当四季豆没熟透时 ， 所含有的皂素和植物血凝素就不能被杀灭 ， 食用之后 ， 就会引起食物中毒 。
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2.黄花菜
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱 ， 秋水仙碱是一种生物碱 ， 因最初从百合科植物秋水仙中提取出来 ， 有一定的毒性 ， 成年人只要摄入二两新鲜的黄花菜就会引发中毒 ， 比如出现恶心呕吐、喉咙疼痛的症状 。
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3.木耳
未熟透的木耳含有一种名为“卟啉”的物质 ， 这种物质进入人体后 ， 经过太阳光的照射就会产生日光性皮炎 ， 引发皮肤瘙痒、红肿、疼痛等症状 ， 所以 ， 木耳虽然好吃有营养 ， 但一定要做熟了再食用 。
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4.豆浆
豆浆在国人心中的地位堪比西方国家的牛奶 ， 几乎家家必备豆浆机 ， 清晨起床 ， 自己煮个豆浆 ， 但是未熟的豆浆中含有皂角素、细胞抑制素等物质 ， 会引发人体食物中毒 ， 所以豆浆一定要记得煮熟后再饮用 。
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5.木薯
木薯中含有一种名为“亚麻仁苦苷”的物质 ， 而这种物质在经过胃酸水解后产生游离的氢氰酸 ， 引发人体中毒 ， 一个人食用150-300克的木薯就能引发中毒甚至死亡 。
所以 ， 要食用木薯 ， 一定要先削皮后浸泡6天左右的时间 ， 再进行加热煮熟 ， 才能食用 。
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【食物中毒|一块猪肉竟把一家人送进医院，这几种食物，不熟可千万不能吃】
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